发布网友 发布时间:2022-04-30 16:47
共2个回答
热心网友 时间:2022-06-27 20:42
不粘模做的戚风爬不起来,要用阳极模。
出现颗粒可能有几个原因:蛋黄和面粉拌匀了吗?蛋白和蛋黄糊拌匀了吗?豆腐渣状的话可能是蛋白打发过度
热心网友 时间:2022-06-27 20:43
蛋白是单独打的 蛋白+糖粉用高速搅拌机打 打的时间要按照蛋清的多少来判定 一般3个蛋清就要2 3分钟 之后再和其他的搅拌在一起 要记住 把其他料弄完之后再打蛋白 因为打完蛋白后 蛋白会慢慢不再蓬松追问我全部都弄对了!就是不知道为什么老是发不起来!好纠结啊