银耳泡了一晚上有种发酸的味道、还能炖了吃吗?求解答

发布网友发布时间：2022-04-30 16:34

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 14:35

这种银耳是用硫磺熏过的，色白，易销。但泡时要多换几遍水，让酸味去除后再炖食。以后买银耳要挑色淡黄而根部小的。色淡黄是银耳自然本色。追问就是淡*的呀根部也不大的、之前也泡过一夜的都木有出现这种味道、我在想是不是天气的原因呢

追答那就是气温太高，银耳发酵了，不能再吃，否则易拉肚。

热心网友时间：2022-06-27 14:36

能

热心网友时间：2022-06-27 14:36

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不可以的

银耳泡太久了，会滋生大量的有害细菌，这些细菌会使人体的胃肠道菌群失衡，会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的感觉，这也就是食物中毒的一种现象。

而且银耳不可以泡一夜，银耳不建议泡很长的时间，因为泡的时间过长，导致其中的营养成分流失，表面还易附着较多细菌等有害物质。一般只要把银耳完全的泡发即可，大概半小时左右，之后再根据个人的喜好进行炖煮。

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