食用菌大部分属于担子菌,少部分属于什么
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发布时间：2022-04-30 15:34
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时间：2022-06-26 11:03
少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。
常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等。
扩展资料：
食用价值：
中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。
菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育，金针菇在日本更是称为"增智菇"。
菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足。
低等的子囊菌的子囊是散生的；至于形成产囊丝的较高等的子囊菌，子囊则产生在不同类型的称作子囊果的孢子果内。根据是否形成子囊果、子囊果的类型和子囊的结构，子囊菌亚门分为六个纲，与植物病害有关的是以下五个纲：
1、半子囊菌纲（Hemiascomycetes）：没有子囊果。
2、不整囊菌纲（Plectomycetes）：子囊果是闭囊壳。
3、核菌纲（Pyrenomycetes）：子囊果是子囊壳。
4、腔菌纲（Loculoascomycetes）：子囊果是子囊座，子囊是双囊壁的。
5、盘菌纲（Discomycetes）：子囊果是子囊盘。
参考资料来源：百度百科——食用菌
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