红丝绒蛋糕中红曲粉可用什么代替

发布网友发布时间：2022-04-30 15:36

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热心网友时间：2022-06-26 12:07

可以用个红丝绒溶液进行代替，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 156g、进口可可粉 6g、细盐 1g、细砂糖 80g、色拉油 80g、鸡蛋 1个、香草精华 1g、红丝绒溶液 15g、小苏打 4g、苹果醋 20g、奶油 110g。

1、低筋面粉可可粉混合过筛备用。

2、细砂糖、盐，色拉油，用蛋抽搅拌均匀后加入鸡蛋继续搅拌均匀。

3、加入香草精华、红丝绒溶液。

4、加入过筛好的粉类，用刮刀翻拌均匀。

5、加入奶油拌匀。

6、苹果醋与小苏打混合。

7、混合好的苹果醋小苏打液倒进面糊中，混合均匀后装入模具。

8、放进预热175度的烤箱，中层烤40分钟。

9、取出，完成。

热心网友时间：2022-06-26 12:08

　　没有红曲粉可以不用，下面介绍一下不用红曲粉做的蛋糕。
　　主料：低筋面粉1又1/4杯、可可粉10g、盐一小匙、细砂糖1/2杯、色拉油（无味的）3/4杯、鸡蛋一只
　　配料：香草精华1/2大匙、酸奶油1/2杯、红丝绒溶液15ml、小苏打3/4小匙、苹果醋1大匙
　　做法
　　1.把低筋面粉、可可粉和盐混合过筛

　　2.白砂糖倒入色拉油，用蛋抽搅拌均匀

　　3.糖油混合物中分次加入全蛋，用蛋抽搅拌均匀

　　4.蛋糊中加入香草精华和红丝绒溶液，搅拌均匀

　　5.蛋糊中分次加入过筛的粉类，用刮刀翻版均匀

　　6.拌好的蛋糕糊长这样

　　7.加入酸奶油翻拌均匀

　　8.苹果醋和小苏打搅拌均匀

　　9..把苹果醋小苏打溶液倒进面糊搅拌均匀，小苏打和可可粉会起反应，蓬松丝滑，！

　　10..烤箱预热175℃，中层，烤40分钟。如果是烤cupcake，中层，25分钟。

热心网友时间：2022-06-26 12:08

红色的食用色素也是可以的，红丝绒蛋糕其实是因为它的颜色与松软的口感而得名，所以做红丝绒蛋糕更重要的是红色，而红曲粉的红色相对来说较暗沉，是无法到达红丝绒的那种效果的，所以红色的色素会更好，但是红曲粉相对来说会更加健康也有益于身体，所以建议如果自己在家吃的话还是用红曲粉比较好。

热心网友时间：2022-06-26 12:09

可以用红丝绒液，建议不要用人工色素，毕竟是吃的东西，能注意最好主意一下哈

热心网友时间：2022-06-26 12:10

甜菜根粉。