四川扎肉的作法
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发布时间:2022-04-30 15:30
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热心网友
时间:2022-06-26 09:14
扎肉做法
原料:
带皮五花肉500克,青稻草、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜块、鲜汤、酱油、糖、黄酒、味精、各适量。
做法:
1:五花肉切条,同棕叶焯水,取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧,茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。
2:锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时,取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。
Tips:
必须经过长时间焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢,即可收汁。
特色:
色泽光亮、清香爽滑,肥而不腻,酥而不烂。
热心网友
时间:2022-06-26 09:14
付费内容限时免费查看回答你好,我是生活小能手哦你的问题由我来回答
[微笑][微笑]
首先第一部
1、扎啤的酿造过程,首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎,注入热水混合,旋转入麦芽汁桶(这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器)。
第二步
2、在酿造罐中,再煮沸麦芽汁并添加啤酒花,通常要煮一个半小时到三个小时。然后,过滤掉啤酒花沉淀,再用离心法分离掉沉淀的蛋白质,冷却至发酵温度。
第三步
3、麦芽汁输送至初级发酵罐中,在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下,发酵过程要持续五至十天,然后“清”啤酒被注入后熟罐,在那里需要进一步净化和老化一至二周。
第四步
4、拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期;二周的初级发酵,二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前,经过过滤和罐装,并加入二氧化碳,最后成为我们见到的扎啤。
以上为扎酒的做法哦
希望我的回答对你有帮助
四川扎肉的作法
做法:1:五花肉切条,同棕叶焯水,取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧,茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。2:锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时,取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。Tips:必须经过长时间焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢,即可收汁。
扎肉的做法 最正宗的做法
做法:1.热锅倒750ml清水下入500g五花肉,焯熟后捞出备用 2.用粽叶包好肉块 ,用麻绳扎紧 3.放入高压锅中加2汤匙酱油,2勺料酒,适量葱姜,俩勺白糖,适量清水 4.高压锅上汽后蒸八分钟即可。
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