虾肉饼的做法，虾肉饼怎么做好吃，虾肉饼的家常做法

发布网友发布时间：2023-10-20 17:32

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热心网友时间：2024-12-04 10:05

虾肉饼的做法
主料
虾肉
300g
荸荠
5个
胡萝卜
50g
香菇
5个
玉米粒
50g

辅料
油
适量
盐
5g
鸡粉
适量
面包糠
适量
胡椒粉
少许
白糖
2g
步骤

1.把大虾去皮洗净，留取虾肉

2.把玉米粒、香菇焯水，荸荠、胡萝卜去皮洗净

3.把胡萝卜、荸荠、香菇切粒备用

4.把虾仁用刀拍扁，再用刀背斩成虾泥

5.把虾泥放入容器，加1--2克盐，顺着一个方向用手搅拌，搅拌至上劲，再加1--2克盐，再继续搅拌，搅拌成很有劲的状态

6.加胡椒粉、鸡粉调味，再加一点点白糖和味，然后搅拌均匀

7.放入配料玉米粒、香菇、荸荠、胡萝卜拌匀

8.取适量馅料，放入面包糠滚匀、按扁，即成【虾肉饼】生坯

9.平底锅放少许油烧热，放入【虾肉饼】生坯小火煎制

10.一面煎制金黄，翻面再煎，两面都煎制上色，即可关火

11.出锅装盘，即可上桌品味