见到农村很多杀猪匠在杀猪时会给猪吹气,为何要这么做呢?
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发布时间：2022-04-30 16:31
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时间：2022-06-27 13:15
目前马上就进入新年了，各地的杀年猪也基本上已经结束。只有一些等待亲朋好友归来再屠宰年猪，想一同分享美味的家庭还没有屠宰年猪。
杀年猪在农村来说是一个非常喜庆的日子，不但可以一同品尝自家的猪肉，还可以和一些亲朋好友欢聚一堂唠唠家常。
在以前杀猪的时候，杀猪讲究有很多，因为毕竟是杀生。一些地方还会看日子时辰，看看那一天适合屠宰，“也有亥日不杀猪，杀七不杀八，四六不杀猪，”的习俗。认为杀猪是一个大日子，如果在错误的时辰错误的日子杀了猪，会给主人家带来一些麻烦。在这些日子杀猪匠也是比较忌讳的，即使给再多的钱也很少有人去帮忙屠宰。
在以前杀猪的时候，大家会发现一个现象，那就在生猪屠宰后，一些人会给猪吹气，这种现象现在已经很少见了。
对于题主的问题。杀猪匠在杀猪的时候给猪吹气，这样做的目的是什么？
在以前这种现象确实是很常见，特别是在二三十年前，那时人们在杀猪的时候都会给猪吹气，吹气的目的并没有太多的讲究，只是因为给猪吹气后，猪比较容易退毛，退的比较干净。
具体的做法是在猪屠宰完毕放完血后，在猪后腿割开一个口子，然后用一个铁棍伸到皮层里边搅动一下，用玉米叶过其它一些东西将屠宰的刀口堵严，然后找一个小管子插在猪腿上的刀口上，压住往里面吹气，直至整个猪身膨胀鼓起为止。这是一个力气活，一头猪一般需要两个人轮流换着吹，在气吹满后用绳将腿部的伤口勒紧，然后就可以浇热水退毛了。
其实这种办法不单单是运用在猪的身上，在杀羊杀牛马的时候，一些地区也会采取这个办法。由于猪羊个体较小，所以吹气以及操作的时候比较方便，所以运用的最多。而马和牛由于个体较大，一般很少使用这种方法，但个别地区还是有使用的，据说吹牛皮就是因为这个方法转变而来的。
村里的杀猪匠在杀猪时给猪吹气，这样做的目的是什么？
农村在以前，有很多的匠人，木匠、铁匠、剃头匠、泥瓦匠还有杀猪匠，随着生产力的不断提高，生产工具的不断改良，很多匠人的手艺已经失传了，这里就包括杀猪匠吹气的手艺，如今农村虽然还有杀猪匠，但已经不在以此为主要赚钱门路，很多时候杀猪，也是出于对村里街坊邻居的帮忙。
由于在吹气的过程中会导致皮和肉分离，外皮已经扩张到最大这样退起来猪毛退的非常干净。但也因为皮肉已经分离，在分割出售的时候会造成一部分损失，所以这些年已经很少有人采取这种办法，也就有了一句俏皮嗑“杀猪不吹气～～蔫退”。
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时间：2022-06-27 13:15
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时间：2022-06-27 13:16
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时间：2022-06-27 13:16
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时间：2022-06-27 13:17
