l斤五得利910面加一克盐1.5碱320水和好的面团为啥拉不开?

发布网友发布时间：2022-04-30 16:29

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热心网友时间：2022-06-27 12:02

摘要由于面粉筋度、环境温度、和面的水温等等都会影响醒面的时间，醒面时间只能作为参考，面团是否醒好要看实际的效果。醒发好的面团，延伸性很好，如果感觉拉扯面团有力，而且回缩严重，说明面团没有醒好，一般延长醒面时间即可。咨询记录 · 回答于2021-12-07l斤五得利910面加一克盐1.5碱320水和好的面团为啥拉不开?由于面粉筋度、环境温度、和面的水温等等都会影响醒面的时间，醒面时间只能作为参考，面团是否醒好要看实际的效果。醒发好的面团，延伸性很好，如果感觉拉扯面团有力，而且回缩严重，说明面团没有醒好，一般延长醒面时间即可。