木耳炖肉的做法
发布网友
发布时间：2022-04-30 16:10
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热心网友
时间：2022-06-27 03:46
黄花菜木耳炖肉
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品
用料
黄花菜 抓一把
木耳 十几片
白糖 1小勺
盐 适量
生抽 适量
五花肉 200克
生姜 3片
黄花菜木耳炖肉的做法
先把黄花菜和木耳洗净提前一晚分开泡水
五花肉肥的那端切片2cm左右，瘦肉切块状
把肥的五花肉片下锅中小火煎出油，丢3片生姜再煎一会～
接着把瘦肉块放进去翻炒，肉微变色时倒适量生抽，继续炒一会会
把黄花菜和木耳入锅一起炒，加盐调味，加1小勺白糖
然后加入泡黄花菜的水，水量和菜平齐，大火烧开后转高压锅
大火烧开，中小火闷15-20分钟即可
烧这个我没放料酒，味道也不错，没有腥味～
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热心网友
时间：2022-06-27 03:46
水沸腾后，把肉捞出来！
这只是第一遍过水，先用刀切一下！
切好的猪肉明显有血丝，直接加入姜片，继续冷水煮！
盖上锅盖，等水沸腾后，把浮在上层的浮沫处理一下！
然后捞出肉，用凉水把上面的碎渣去掉！
接下来就很简单了，锅里加水，肉下锅，放姜片两片，盖上锅，开焖！！
木耳昨晚就准备好了，洗干净，备用！
待到煮了三十分钟后，直接放入木耳。
搅拌均匀，可以大火收一下！
热心网友
时间：2022-06-27 03:46
五花肉切割成麻将大小，用开水焯过，沥水后，倒锅中温火渐渐地煸冒油，浇上生抽、蠔油炒均，倒进适当的沸水，温火煮1钟头，山药去皮切一小块，木耳泡后手掰成小朵，辣椒切割成块状预留。把所有的原材料都倒进五花肉中慢炖熟，倒进少量蠔油拌均就可以。
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2.作法二
最先把木耳放温开水中泡发（大概需要泡8分钟上下）,略微打花刀后放一边预留，然后把红萝卜清洗切割成小块，随后把五花肉清洗切割成小条形。类似后就把五花肉放碗里加适当生抽、米酒腌渍5分钟后就可放置陶罐中刚开始炖了，另外添加大蒜瓣、生姜、葱段、八角茴香、八角茴香慢火炖15分钟后再下木耳、红萝卜块、枸杞子再次炖1个三十分钟。留意在炖的全过程原水不必加得过多，略微盖过就可以；熟度不能很大。1个三十分钟后你也就能嗅到煮肉的香气了，这家常小菜也就制做完成了。
热心网友
时间：2022-06-27 03:47
众所周知，黑木耳的营养价值是非常高的，其中含有蛋白质、维生素、铁以及多种氨基酸等营养物质，是一种非常珍贵的真菌，还有“素中之荤”的美称。
木耳营养高，口感也好，脆嫩爽口、口感鲜香，大多数人都喜欢它的口感。我们家也经常吃，炒上一盘甚至比肉菜还要抢手，一桌人抢着吃。

木耳一般是晒成干来卖的，也比较容易保存，买上一大袋能吃好久，也不容易过期。放在家里留着慢慢吃最合适了。
木耳可以凉拌、可以炒制、还可以做汤喝，无论是哪一种我都很喜欢。其中炒木耳是我最喜欢的一种做法。不过虽然好吃，但是制作起来可不简单。

木耳放到锅里就噼里啪啦的炸锅，每次炒都要躲得远远的，害怕热油溅到自己。恰巧一位大厨朋友来我们家做客，询问了一下到底应该怎么炒才能不炸锅，这才知道，原来在下锅之前咱们应该多做一步，就能很轻松解决这个问题了。
炒木耳老炸锅？因为方法用错了，大厨教你正确做法，轻松解决。

【山药炒木耳】
食材：木耳、山药、胡萝卜、盐、鸡精、食用油
1、木耳需要提前几个小时放在清水中泡发，胡萝卜洗净切片，山药洗净削皮后切片，然后我们把山药放到水里浸泡着，以免氧化变黑。
2、起锅烧水，烧开之后我们把木耳放进去焯水，焯过水之后的木耳捞出来，然后控干水分。水分一定要完全控干，我们可以用厨房纸将表面的水擦干。

3、锅中放油烧热，烧热之后先把胡萝卜放进去开始炒，翻炒片刻后盛出来备用。接下来把山药也放进去炒，继续翻炒片刻后，我们将木耳也放进去，和山药一块翻炒。
4、炒至山药断生以后，我们放上适量的盐，接着把胡萝卜放进去，把这3种食材炒匀之后，最后加上少许鸡精就可以出锅了。

进入秋天之后，天气比较干燥，这盘木耳炒山药就得吃起来了。秋天多吃木耳和山药都是很有好处的，更何况味道也是非常不错的，木耳爽脆Q弹、山药脆嫩爽口，搭配上颜色鲜艳的胡萝卜，再简单不过的一盘素菜也很抢手
