萝卜疙瘩鸡蛋汤怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-30 16:26

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热心网友时间：2022-06-27 11:06

想要把这道菜做好，其实最主要的就是萝卜的制作以及怎样制成面疙瘩还有蛋花的熬煮过程。很多人在做萝卜疙瘩鸡蛋汤的时候，最难以下手的就是怎样让萝卜做的好吃，在这里跟大家说一下，萝卜可以用青萝卜也可以用白萝卜，如果要用青萝卜做疙瘩汤的话。

那么一定要把青萝卜切成丝，青萝卜切块不容易入味，而且在口感方面也会有所欠缺，所以先把青萝卜切丝然后在烧开的热水中烫一下不要超过30秒。把用热水烫过后的青萝卜丝放在凉水当中镇一下。处理完萝卜丝以后，我们要制作面疙瘩很多人在制作面疙瘩的时候一筹莫展不知道该怎样制作出完美的面疙瘩。

要知道面疙瘩是否做得好，与这道主食好不好吃有着至关重要的关系。那么怎样能制作出大小适中的面疙瘩呢？方法很简单把面放在一个小盆当中，然后慢慢的在面上面淋水，然后用筷子轻轻搅动在晃动小盆儿，如此反复3~5回小盆儿里的面就会变成光滑，有如大拇手指大小的面疙瘩了。

再接下来就是锅中放入底油，然后放入葱花姜丝和适当的西红柿块儿，慢慢的炒制等西红柿块变成西红柿酱的时候，放入适当的水，等水彻底开之后放入面疙瘩。熬制3~5分钟的时候再放入青萝卜丝继续熬煮两分钟，把火调小锅中慢慢起泡，之后再放入鸡蛋液，记住放入鸡蛋液之后不要搅动锅中的萝卜丝和面疙瘩。

就这样静置30秒再用手勺慢慢推动锅中的面，疙瘩萝卜丝以及鸡蛋液再放上几滴香油一碗好吃的萝卜鸡蛋疙瘩汤，就算制作完成了。在制作这道主食的时候，我们最应该注意的就是，火候的掌握记住，如果要让鸡蛋液变成鸡蛋花，那么一定火不要太大。

也不要等开锅的时候放入鸡蛋液，还有就是萝卜丝不要煮的时间太长，最重要的就是开锅的那几滴香油也可以搁上一些香醋这样味道会更加好。还有就是可以在出锅之前，在锅中撒入一些香菜和葱花，会使这道主食看上去颜色更加的好看。

热心网友时间：2022-06-27 11:06

锅里放油,热后放白萝卜丝炒至软,放切好的西红柿稍炒,加水煮开.放入拌好的面疙瘩,轻轻铲锅底,怕疙瘩粘锅.盖好锅,小火煮三五分后,看看要是疙瘩里面没白芯儿了,说明熟了.锅中倒入打散的鸡蛋,切好的香葱花儿,加盐就可以吃了.除了盐油小葱,没放其他调味料,如果你想吃辣的,酸的,麻的,都可以往里面加.

热心网友时间：2022-06-27 11:07

要准备鸡蛋萝卜，还有就是先准备好相应的食材。然后萝卜切丝冻皮可以也切丝，然后准备葱姜蒜，准备香葱，就把鸡蛋打散在锅中倒油，放葱姜蒜。然后加一些水，炒一些萝卜丝，炒两分钟左右，然后再放入粉条和豆腐皮来回的翻炒两分钟。最后在锅里面倒上水加入面糊，可以放一些醋或者是香油，也可以放一些蒜末，这样吃起来特别的好吃。

热心网友时间：2022-06-27 11:07

1.萝卜切丝 2.炒锅中下少许油，放姜片、葱花煸炒出香味。 3.放萝卜丝煸炒至变软，放盐、料酒，继续煸炒匀放开水（开水适当多一点），大火烧开5-10分钟，改小火煮20-30分钟或更长一点，煮至萝卜软烂。 4.开大一点火，泼入打好的鸡蛋。蛋熟后点香油，撒香菜出锅。可加鸡精。

热心网友时间：2022-06-27 11:08

萝卜洗净切条状，鸡蛋打散，姜切丝备用。热锅下油先把鸡蛋炒散，用盘子装起来备用。热锅下油(少量)，放入姜丝及萝卜条，放入适量盐，翻炒2/3分钟左右，倒入适量清水。水开后，放入鸡蛋及鸡精调味，再次翻滚就可以关火出锅。