糖色是什么味道24

发布网友发布时间：2023-10-20 22:43

共4个回答

热心网友时间：2024-12-13 05:03

我看了很多网友不懂的在里面乱回答什么苦的甜的一些不懂的网友就不要在这里乱回答别误人子弟。炒糖色要用小火炒加一点油并用瓢不停的搅动直到糖完全熔化开始起泡然后泡慢慢变小了这时快速的在锅边缘加水（水不要加太多水量跟糖量差不多）。好的糖色是红褐色的，味道不苦略带些甜

热心网友时间：2024-12-13 05:04

苦就说明已经把糖炒焦了！炒糖的时候可以先放一点点水，然后开小火，要不停的搅拌糖汁，待搅拌时没有颗粒物，糖汁充分冒泡颜色也已开始变黄且滴落时呈浓稠状，就说明糖已经炒好了！

热心网友时间：2024-12-13 05:04

糖色是苦中带甜的，有明显的焦糖香味。糖色是烹制菜肴的红色着色剂，烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉等，使用糖色后成菜红润明亮、香甜味美、肥而不腻，家庭可用油炒法制作。需要注意，炒糖色时，待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水（切记不能加凉水）熬制。

热心网友时间：2024-12-13 05:05

糖色不是用来吃的，一般用来增加菜肴的颜色。其实它是苦的。