金针菇，要怎么保存？105

发布网友发布时间：2023-10-20 23:28

共5个回答

热心网友时间：2024-12-12 00:50

清水保存
将鲜蘑菇洗净放入容器中，倒入清水淹没蘑菇。如蘑菇上浮，可压上重物，使其完全浸入水中。此法宜于短期存放，要注意不要使用铁制容器，以免鲜蘑菇变黑。
如数量较多，可将鲜蘑菇晾晒干后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇撒一层盐，此法可存放一年以上。
盐水浸泡
将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%左右的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。

热心网友时间：2024-12-12 00:51

(1)塑料袋软包装：这是当前鲜销金针菇的主要方式，采用聚丙烯塑料袋包装，每袋装100克鲜菇，抽气密封，供当天销售，在低温下保存数日。(2)硅窗袋保鲜法，将金针菇装入聚乙烯加硅窗制成的保鲜袋中，在库温0-2℃条件下，可贮藏20余天。(3)清水浸泡保鲜：将金针菇浸泡在可饮用水中，可保鲜1-2天。(4)盐水浸泡法：用0.5%-1%的食盐水浸15-30分钟后，捞出沥干，用塑料袋包装密封，在常温下可保鲜3-5天。(5)焦亚硫酸钠处理：将采收的金针菇经漂洗后，用0.1%-0.25%焦亚硫酸钠浸泡10-20分钟，捞出沥干后，用塑料袋包装密封，可贮存6-10天。

参考资料：http://www.pandabobo.com.cn/News/News_34813.aspx

热心网友时间：2024-12-12 00:51

用保鲜袋装好，存放在冰箱的冷藏层，不要事先淋过水，保持原有的湿度，可保存三四天。若放在外面，就会迅速变色，不能保存。

热心网友时间：2024-12-12 00:52

这东西是最不好保存的了！潮湿的地方放的时间不超过2天必坏！放冰箱里吧一两天问题不大！
最后要鄙视复制粘贴的人点水平都没得鄙视

热心网友时间：2024-12-12 00:53

用保鲜膜不透风的包好放冰箱一般是个三天左右吧~！