明朝万历年间可以吃到番茄和土豆吗?
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发布时间：2022-04-30 14:09
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热心网友
时间：2022-06-25 03:55
这是吃不到的。
明代宫廷饮食指南
花样繁多的主食甜点
虽说吃素走了样，但皇宫里的主食、甜点和果品，还是有模有样、种类繁多。
最常吃到的主食，当属大馒头、小馒头、花头鸳鸯饭、马牛猪羊肉饭。此外，还有名目繁多的甜点糕饼，比如大银锭、小银锭、黑白饼、甘露饼、大油饼等。在各种节日还有许多时令美食，如“捻转”、“包儿饭”、“熏虫”等。
“捻转”，象征一年五谷新味之始，做法是取麦穗，煮熟去芒壳再磨成条。“包儿饭”是把精肥肉、蒜、姜剁成豆状，以此拌饭，再用莴苣大叶包裹起来吃，相当于肉饭团。“熏虫”只有在每年农历二月二才能吃到，是把黍面枣糕用油煎食，或者用面糊摊成煎饼。木樨花开的时候，宫里还回用木樨花和面制饼。
这些明代的节令风俗有许多一直保留到清代，甚至流传到今天。
尚未出场的美洲食材
虽说明代的食物种类已经很繁多，但有些东西你仍然吃不到！
比如想吃地三鲜，对不起，辣椒和土豆那时候没有，只能给您做红烧茄子；想啃玉米，不好意思，这玩意儿大明朝的子民没见过；想吃个爽口的凉拌西红柿也没门儿，它们还在自己的老家待着呢！
不要惊讶，事实如此。玉米、花生、番茄、辣椒这些在今天很常见的食材，在500多年前的明朝是没有的。它们都要过几十年才传入中国。如若再过一百年，西葫芦、马铃薯、番薯、菜豆、菠萝也可以端上人们的餐桌了。而这一切的原产地远在大洋彼岸的美洲。
这些作物传入中国的路径，一般有三条：一是从印度、缅甸传入云南，二是从中亚循丝绸之路经河西走廊传入中原，三是经海路传入中国东南沿海地区。其中，第三条路径的传入量最大，影响也最深远。最初这些作物的种植地域限于西南山区和东南沿海。随后人们发现这些其貌不扬的新植物，种植方便、成活率高、产量较大，尤其在土地贫瘠的北方种植，对于缓解干旱少雨、青黄不接等气候和季节条件带来的饥荒，减少饥饿导致的死亡具有重要意义。
于是，其后的两三百年间，玉米、番薯、马铃薯、花生等种植面积持续扩大，几乎遍及全国。高产量的美洲作物，使青黄不接时节的人们熬过饥荒，繁衍后代，养活了几亿中国人，推动了中国人口的持续增长。
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时间：2022-06-25 03:55
马铃薯最早现于我国史料记载，是在明万历年间（1573年 - 1620年蒋一葵所著的《长安客话》：“土豆，绝似吴中落花生及香芋，亦似芋，而此差松甘。”
万历朝文人徐渭有五律诗《土豆》一首：“榛实软不及，菰根旨定雌。吴沙花落子，蜀国叶蹲鸱。配茗人犹未，随羞箸似知。娇颦非不赏，憔悴浣纱时。”徐渭一生辗转南北，见闻广博，却为区区土豆作咏，将其视作上等美食，足以说明马铃薯在万历年间仍属于难得一见的稀罕之物。
此外，农学大师徐光启对马铃薯也青睐有加。如《农政全书》中就有一段与土豆相关的详尽描述：“土芋，一名土豆，一名黄独。蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，肉白皮黄，可灰汁煮食，亦可蒸食。又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉。”从根蔓形状、外观颜色到烹食方法，与现代马铃薯近乎无异，可知徐光启当日所见所食之“土芋”的确是如今的土豆。
番茄是明代时传入中国的。很长时间作为观赏性植物。成书于1621年的《群芳谱》载：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一数二三十实。缚作架，最堪观。来自西番，故名。”
清代末年，中国人才开始食用番茄。现在它是不少人餐桌上的美味。
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时间：2022-06-25 03:56
土豆何时从何地传入中国，尚难确切断定。根据陕西省兴平县县志的记载，16世纪时马铃薯已传入中国。
万历是明神宗朱翊钧（1563年9月4日－1620年8月18日）的年号，明朝使用此年号共48年（1572-1620年），为明朝所使用时间最长的年号。
所以万历年间应该有少量土豆种植，番茄恐怕就没有了。
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时间：2022-06-25 03:56
