牛奶加热两次,营养会被破坏吗?

发布网友发布时间：2022-04-30 13:55

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 20:34

反复加热的牛奶营养容易流失。
原因：首先如果把牛奶加热到沸腾的程度，牛奶中含有的乳糖会在高温下分解，产生乳酸和甲酸，沸腾时间越长，温度越高，乳糖成分破坏越多，营养成分的损失也越多。另外，反复加热的牛奶或持续加热牛奶当中的磷酸成分会和钙结合，形成不溶物，进而导致牛奶液体当中含有的钙含量减少。
指导建议：常温下的牛奶是最营养健康的。

热心网友时间：2022-06-22 20:34

牛奶中的主要成份蛋白质及钙是不会受到太大影响的～

热心网友时间：2022-06-22 20:35

会啊，最好是喝常温牛奶最好。

热心网友时间：2022-06-22 20:35

会的！但是温度不要太高就不大要紧

热心网友时间：2022-06-22 20:36

当然会！