腌100个鸡蛋需要用多少盐

发布网友发布时间：2022-04-30 14:06

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热心网友时间：2022-06-22 22:48

腌100个鸡蛋需要用3.2斤盐，这个放盐不是按蛋的个数算的，蛋的个头有大有小。腌蛋盐和蛋的比例是一比十，也就是十斤蛋放一斤盐，如果盐太少容易变质，太多又太咸影响口感。
腌制咸鸡蛋的食盐量是建议不要放过多的，因为食盐如果放置过多的话，会产生亚*盐，这种亚*盐就是会导致致癌物质。并且食盐味道过重的话，会出现一定的身体中的水分不适宜被排除，造成身体水肿的情况。

热心网友时间：2022-06-22 22:48

付费内容限时免费查看回答腌制100个鸡蛋需要放1000克盐，做法如下：

一、材料

鸡蛋100只、50度以上白酒1000克、盐1000克

二、做法

1、鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒；

2、另准备一个干净无水的碗放入盐。将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐；

3、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处；

4、20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可。

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