酸辣椒要怎么泡才好吃294

发布网友 发布时间：2023-10-20 00:15

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2024-11-24 04:40

酸辣椒要用清水，大盐，扣上扣碗加密封的坛子泡确实很好吃。

酸辣椒腌制步骤如下：

腌辣椒，秋后的辣椒最好，不会烂。

2.辣椒清洗干净，晒干水分，用牙签戳个小洞洞。

3.备盐和米酒，少开水冷却，要完全冷却才能用。

4.将辣椒装盆里。

5.放盐。

6.拌匀。

7.倒进米酒。

8.抛匀，搁置半小时。

9.将冷却的开水倒进坛子里，放点盐。再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边缘放上清水密封就可以了。

热心网友 时间：2024-11-24 04:40

首先把冷水燃开，加盐放冷；到坛子里面，把辣椒洗干净吹干，吹干后，就把辣椒放坛子去，要想快点酸，就加少许白醋。还有；要想酸水不容易坏，那么盐要适量；放少了盐，酸水会有白色茫茫，再请放点剥了皮的蒜子放进去，出藠头的时候；放些藠头进去是最好的了 ，那样泡辣椒又香又好吃，酸水更加不会坏，但是；请注意：做坛子泡菜一定记住，泡任何菜，都要把它洗干净；并且一定要吹干水，不能用不卫生的筷子和带有生水的筷子到坛子里面去夹菜，以便把酸水搞坏。长期保管好酸水，你可以放心的吃上最好泡菜。OK，,这是我远近闻名的秘籍。你按照我的方法去做，就一定会吃上好吃的泡菜。希望采纳。

热心网友 时间：2024-11-24 04:41

跟妈妈学做酸辣椒

热心网友 时间：2024-11-24 04:41

方法很简单都是农村最常用的哦，就是直接把洗好的辣椒晾干，然后放进泡菜坛里面用盐水完全浸泡住哦！泡得越久越好吃！反正我是很喜欢吃的！

热心网友 时间：2024-11-24 04:42

泡酸辣椒需要的材料
5KG水、食盐250克~400克、花椒10克、桂皮10克、冰糖50克、白酒20克、八角5克、老姜250克、蒜250克、三奈5克、香叶5克
泡酸辣椒需要的工具

一个泡菜瓦坛，要有帽沿的，可以起到密封职绝空气的作用，干净的无油筷子一双。
泡酸辣椒制作方法

1.泡酸辣椒在制作的时候一定是要绝对的清洁减少细菌的生生，做出来的泡酸辣椒才会成功，所以说要砌底清洗一下瓦坛，再把这个一瓦坛装满水再浸泡上两天；每天换一次水，这样就可以把瓦坛里里的一氧化碳等毒素去。再把开水倒大半坛进去，盖好盖子，等开水冷后再倒掉，这样就可以充分消毒了。
2.把5KG的开水浇开两分钟以后再倒进坛子里，等水冷以后再把配料放进去，搅拌，盖好盖子，再在盖帽上面装上一些水，这样就可以防止空气进行去了，五天以后一坛可口的发酵水就做好了，把辣椒清洗好再晾干表面的水份，再用干净无油的筷子夹进坛子里面，水要泡过辣椒，一周后可以食用泡酸辣椒了。