炖牛肉的时候,加一点什么东西,牛肉软烂咸香超美味?
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发布时间：2022-04-30 13:11
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热心网友
时间：2022-06-22 12:36
相信大家对于美味的牛肉都是很喜欢的吧，但是有时候总会觉得自己炖的牛肉味道不太好。那么想要把牛肉煮炖成熟，口感又好，到底是应该怎么做呢？对此也询问了我们的大厨，大厨表示他在煮炖牛肉的时候，都会加上一点它，也就是红茶，这样煮炖出来的牛肉味道更棒。
虽然不是一个正宗的美食家，但绝对是一个小吃货，对于美食从不会糊弄自己。这次我们的大厨准备制作美味的红烧牛腩，听到消息的我立马就赶了过去，只为能够吃上那么一口。红烧牛腩不但是味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的钙和蛋白质等营养物质。
还有就是，这次我们大厨也把自己的秘方说了出来，我们在煮炖牛肉的时候，可以放入一些红茶。这是因为红茶里面，所具有的香味能够将牛肉的油腻感去除，让牛肉吃起来很清爽，还可以让牛肉炖出来更加的软烂。接下来，我们就简单给大家说一说想要炖的牛肉更好吃，炖的时候，加上一点它，牛肉软烂咸香超美味。
美味的红烧牛腩
食材：牛腩、胡萝卜、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、香菜、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、白糖、酱油、盐
做法：1、我们需要先把牛腩冲洗干净，去掉杂质之后，用刀把牛肉切成小块，放入干净的盆里；备用；
2、往锅里面倒入适量的水，放入切好的牛腩，把牛腩焯烫一会儿，再捞出来，沥干水；备用；
3、接着，把姜冲洗干净，刮掉外皮，切成姜丝；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；备用；
4、再把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒碎；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，用刀切成蒜末；备用；
5、再把胡萝卜洗净，切成大块；把香菜摘洗干净，去掉根部等杂质，用刀切成香菜碎；
6、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜蒜、辣椒碎、花椒、八角、香叶和桂皮，炒出香味，放入胡萝卜块，进行翻炒；
7、炒出香味后，放入焯烫过的牛腩，加入适量的桃园建民西瓜酱、白糖、酱油和盐，翻炒均匀，加入适量的水，煮炖到成熟入味；即可；
热心网友
时间：2022-06-22 12:36
在秋冬季节，其实大家最常吃的就是牛肉了，炖牛肉的时候很怕把牛肉炖的非常拆而且很硬。牛肉是我们常生活中很常见的食材，但是在秋冬季节更加普遍，所以牛肉就是家家户户经常做的，牛肉的营养价值很高，而且经常吃的话还不用担心长胖。在日常生活中牛肉的做法有很多，比如说牛肉，牛排，炒牛肉等等，但是最经典的那还是炖牛肉了，做法虽然简单，但是味道确实不错，尤其是拌上饭之后那叫一个美味，但是如果想要炖出上好的牛肉，那就是我们在吃牛肉的时候咬上一口，觉得他是不是非常软，如果是的话，那么这条牛肉就炖的非常成功，所以我们在做的过程中，一些小技巧是非常重要的。
为什么说炖牛肉的时候必须炖的软烂才行呢？不仅仅是因为炖成这样比较好吃，更重要的是牛肉里面其实有一些物质成分，只有在断了充分软烂的时候，才可以被我们人体的肠胃吸收，不然营养就白白浪费了。
首先第一步就是把这些牛肉浸泡一下，这一步的目的没错，就是为了去除血水。浸泡好的牛肉切成小块，然后再放入水中，这个时候要进行腌制，时间在一个小时就可以了，然而我们在腌制时肯定是要放盐的，因为只有这样血水才去除的比较干净。等到牛肉浸泡好了，就把这些牛肉放到锅里面，这时候就加上我们刚刚准备了一些配料，用大火烧开，烧开几分钟之后就会看见一层浮沫，飘在这个锅的上面，这些浮沫都是牛肉的脏东西，所以我们要拿一个勺子把这些浮沫都撇出来，浮沫去除之后，就可以把火调成小火了，这样慢慢的炖制20分钟的时间，就可以闻见香味。
热心网友
时间：2022-06-22 12:37
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时间：2022-06-22 12:38
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时间：2022-06-22 12:38
