翡翠腊八蒜的制作方法窍门
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发布时间：2022-04-30 14:51
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热心网友
时间：2022-06-25 17:13
首先是大蒜的选择，要想做出翠绿色的腊八蒜，一定要选择紫皮蒜，只有紫皮蒜才能做出绿色的腊八蒜。把一些紫皮蒜剥干净，放在盘中备用。
找一个干净的玻璃容器，用酒精烫洗干净，然后清水冲洗晾干，不能沾有油和盐。风干以后装入剥好的大蒜，放上几块冰糖，然后倒入适量的米醋或者陈醋。陈醋的效果更好，可以使腊八蒜快速变成翠绿色，而米醋腌出来的更香浓。
而加入的醋也不要过量，多半瓶即可，基本上刚好淹住大蒜就可以了，然后把瓶盖封好。接下来的储存就是关键了，腌制的腊八蒜，温度一定不要超过15度。所以在白天的时候，要把腌腊八蒜的瓶子放在低温阴凉的地方，温度最好在12度左右，而到晚上的时候，就可以把腊八蒜放在冰箱里，这样重复几天，腊八蒜就会变成翠绿色，既好看又好吃。
腊八蒜腌成以后，就可以美滋滋的吃啦
