腊八饭怎么样做
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发布时间：2022-04-30 14:46
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热心网友
时间：2022-06-25 15:07
【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，
【调料】：冰糖75克，
【做法】：
1.先将所有材料用水泡软，洗净，
2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，
3.放入冰糖调味即可食用。
【特点】：甜爽可口，营养丰富。
【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可。
做法二

【原料】 大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
【制作方法】
1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
做法三

【原料】 红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。
【制作方法】
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。
热心网友
时间：2022-06-25 15:07
2021年元旦过后中国国内，由于国外输入型病例的影响，发生在2020年初的疫情，有死灰复燃之势。这样的背景里，迎来了中国人文文化气息浓厚的腊八。腊八这一天，中国民间许多地方有喝腊八粥的习俗。
熬腊八粥常见的材料
今天腊八日，却正巧赶上疫情防控核酸检测。行走在大街上的人们的，今天谈论的话题中，增添了含有隐忧的内容“您测核酸了吗？”“核酸测量结果什么时间给通知”等。
按照常理，普通人做完核酸检测，如果不显示阳性，测量机构一般不会给通知，而是被认定为核酸阴性，身体健康，无需隔离。但是，人们往往有这样一个习惯，做完一件事情的结束，必须以这件事情的最后结果确切是什么。只能等到了这个“确切是什么”，才从心理上感觉把一件事做完了。所以腊八这天开始的核酸检测的确切结果不公布出来，人们总是认为检测核酸，这件事还未完成。人们朌望着自己的核酸医学检验或者测量的确切的结果。这个确切结果不出来，人们总是放心不下。甚至于怀疑自己是不是已经感染了病毒。
这样期待自己核酸的检测结果，心里面不免会忐忑不安。有一句话，说的好“事情一关系到自己，自己往往会手忙脚乱。”。期代着自己核酸的检测结果，这样的心情喝腊八粥过腊八节，那热气腾腾的腊八粥还是那么香甜可口吗？
腊八这天，人们喝腊八粥的习俗，已经留传了几百年了。但是今天的腊八碰上了核酸检测，不能说是意外，却能说“腊八节到了，马上要过新年了。却不得不去测量核酸，疫情也不让人们的心里清净地过腊八节。”
腊八节，撞上必须去做核酸这件事儿，搅乱了人们品味腊八粥的心情。虽然这腊八粥与往年的腊八粥一样，煮粥的时候，往锅里加上红枣、小米、菱角、枸杞、桂圆、花生和白糖等等，大凡能往锅里加的佐料和煮粥的材料，都加入了锅里，而且熬制的恰到火候。腊八粥往往香甜可口，看到腊八粥往往让人有垂涏欲滴的感觉。
中国两千年的封建社会是一个以农业文明为主调的社会。粮食在农业文明社会中的作用，大于一切。民以食为天，得民心者得天下。其实，得粮食者得天下。腊八粥几乎囊括了日常生活中的各种粮食熬制而成。中国人在先秦时候，就有熬制腊八粥喝以驱邪驱鬼的记载。腊八这天熬粥，加入了这么多材料，熬出了香喷喷的粥。如果说是驱邪驱鬼，不如说是熬粥喝补充营养善待自己，善待周围的穷苦老百姓。
腊八这天已经是一年之中最冷的节气大寒。熬制腊八粥，在经常食不果腹饿肚子的时代，而且是一年之中最寒冷的节气。喝上一碗放了这么多粮食和佐料的腊八粥，对于食不果腹的人充饥的作用不言而喻。其次，寒冬腊月天寒地冻，喝上一碗腊八粥的驱寒作用更是明显。
中国两千多封建社会里，农业即使丰收，广大老百姓饿肚子的情况也是经常发生（地主剥削导致农民种粮交完地租而家里无米下锅），有了粮食就不被饿死，而保住了自己的生命。老百姓从秋收以后，一直到腊月，树上的树叶，田野里的野菜，能吃的，都想办法弄来填饱肚子。这样好几个月，很少吃到粮食，身体不免会营养不良。时间来到腊八一年之中最冷的日子，再不想办法弄点粮食填饱肚子，身体很可能不抗冻，在腊八这样的寒冷的冬天冻死。
喝腊八粥，能为身体补充粮食。同时，旧中国有一些仁慈的地主，借腊八这天向穷人舍粥，比舍馒头节省粮食，而且还能达到施舍济贫的目的。
这样的背景下，腊八粥逐渐形成风俗，并且一直演续到今天。
腊八粥成于穷苦老百姓没有粮食填饱肚子，正值腊八的寒冷，又害怕被冻死，老百姓身体没有粮食营养虚弱，仁慈地主周济穷人免得被冻死而舍粥济贫。中国腊八粥，兴起于老百姓饿肚子之苦，遭寒冬之难，老百姓活着不容易，但是得到仁慈地主施舍的腊八粥，得以度过寒冬迎来春天。
腊八粥
今天老百姓饿肚子早已经成为历史，喝腊八粥风俗却流传至今，而且将来还会流传下去，印证了一句话：老百姓生活着，活着真不容易！富人们必须心怀仁慈，对社会扛起来富人的责任。老百姓人穷志不短，挨饿也不去为偷为盗，寒冷的冬天里，一碗腊八粥是他们最大的幸福：恪守清贫，不偷不盗的人性。富人们看到穷人们不仅饥饿还处于寒冷之中，施舍一碗腊八粥（救命粥），帮助穷人度过寒冬（以扛起富人的社会责任）。
今天旧中国封建社会已经走远，腊八粥文化却传承下来。恰逢疫情之际我们有必要用自己的行为重新诠释腊八粥文化，续写腊八粥新篇章：腊八逢疫情，我们必须学习古人腊八粥之中：像贫穷老百姓那样恪守清贫而不去偷不去盗保持自己心洁如玉的人品，同时必须又像旧中国仁慈的富人那样在老百姓或者国家危难之际，敢于扛起救民于水火的责任。
今天吃腊八粥，遭遇疫情，感觉粥有点苦，但咬一咬牙挺过去，一定会迎来甘甜，迎来自己想要的幸福
热心网友
时间：2022-06-25 15:08
2、莲子栗子提前浸泡，煮至六成熟后和葡萄干红枣等一并码入碗底摆好造型（这里可以任意发挥，自主创新）然后再在上面盖上一层糯米饭。
3、在糯米饭上面铺上一层红豆沙。（超市可以买到现成的红豆沙）
4、红豆沙上面用红枣桂圆码上一圈后再铺上最后一层糯米饭。
5、电饭煲放水，把碗架在上面蒸二十分钟，出锅倒扣即可。
