洗洁精洗了鸡蛋怎么办

发布网友发布时间：2022-04-30 14:44

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热心网友时间：2022-06-23 07:43

有时候，您从市场上买回来的鸡蛋不大干净。您就要用水把它洗一下，然后，再存放起来。其实，这种办法并不好，这是因为鸡蛋自身保鲜能力很强。它有坚硬和致密的外壳。蛋壳上有许多肉眼看不见的微小气孔，小孔外还有一层很薄的角膜保护层。其作用之一是减少内部水分蒸发，保持蛋白质稳定；其作用之二是防止外部*细菌的侵入。所以，鲜蛋在温度6℃－10℃ ，相对温度在50－60％的适宜条件下，可保持3－4个月的新鲜品质。但是，您要一用水洗鸡蛋，蛋壳外层的保护膜就被破坏了，蛋壳皮上那层保护衣——胶状物质就会溶解在水中，而使蛋壳上小孔全部暴露。这样，一则会使蛋内水分蒸发，使呼吸作用加强，造成蛋白质和脂类等在酶的参与下逐渐水解。二则细菌乘虚而入，使鸡蛋蛋白质*变质，失去食用价值。所以，保存鸡蛋时，您不要用水洗，您可轻轻擦去皮上污物，放在冰箱中就可以了。如果水洗了或者是有破裂的鸡蛋，您应该及时食用，以免鸡蛋变质。

热心网友时间：2022-06-23 07:43

没事啊。在用水多冲洗几遍啊，呵呵！