汤圆红了还能吃吗55

发布网友发布时间：2023-10-20 07:44

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热心网友时间：2024-12-04 09:24

糯米面或黏玉米面的汤圆面料存放时间过长，做出的汤圆就会发红;制作好的汤圆用盒或塑料袋包装，由于其密不透气，因此极易变质而变色。颜色的改变说明米面已被一种叫做“酵米面黄杆菌”的病菌所污染，食用后会引起中毒。 “酵米面黄杆菌”可释放出一种剧毒素——黄杆菌毒素A，其毒性强烈，无论是油煎、火烙、蒸煮等烹调方法均不能破坏其毒性。被“酵米面黄杆菌”所污染的霉变汤圆面料，一般中毒量为0.1~0.3，请保留此标记。克/千克。为防止“酵米面黄杆菌”毒素A中毒发生，汤圆面料要现磨现做现吃，存放期超过3天以上的，勿再食用(不包括速冻食品)。 “这些食品连性状都已经发生改变，就是一种变质的表现。”，这些食品之所以变色、发酵，是因为有细菌滋生，如果食用，轻则患肠胃炎，重则会食物中毒。