冬瓜焖鸭怎么做
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发布时间：2022-04-30 15:15
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热心网友
时间：2022-06-26 02:28
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鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块。
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锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。
3
热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。 放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。
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加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。 再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。
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时间：2022-06-26 02:28
冬瓜[图]冬瓜相克食物
鸭子半只
青红椒
生抽
老抽
料酒[图]料酒
姜[图]姜相克食物
葱[图]葱相克食物
八角[图]八角
花椒[图]花椒
桂皮[图]桂皮
丁香[图]丁香
陈皮[图]陈皮
菜谱做法：
冬瓜焖鸭的做法图解11.将鸭肉洗净沥干，斩成块
冬瓜焖鸭的做法图解22.冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块
冬瓜焖鸭的做法图解33.生姜切片，葱切段，青红椒切块
冬瓜焖鸭的做法图解44.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分
冬瓜焖鸭的做法图解55.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油
冬瓜焖鸭的做法图解66.放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒
冬瓜焖鸭的做法图解77.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色
冬瓜焖鸭的做法图解88.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开
冬瓜焖鸭的做法图解99.转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟
冬瓜焖鸭的做法图解1010.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可
