冬瓜焖鸭腿的做法,冬瓜焖鸭腿怎么做好吃,冬瓜
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发布时间：2022-04-30 15:15
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时间：2022-06-26 02:28
主料
鸭腿
2个
冬瓜
500克
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
大蒜
适量
小葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
白糖
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
步骤
1.准备好原材料；
2.将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用；
3.锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒；
4.将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
5.在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
6.让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；
7.继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；
8.加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟；
9.再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；
10.装入盘中端上桌；
