油饼做好了碱放多了,熟了有点发黄怎么处理阿

发布网友发布时间：2022-04-30 15:05

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 22:36

已经做好，再难处理！
碱放多了，吃着夹口，刺激口腔粘膜，口感下降。如果想再处理，只能捣碎，重新加入新面以中和碱度，不过可能会有些影响口感。

热心网友时间：2022-06-25 22:37

可以将油饼多放一些油再煎一遍，也就是做成油炸或者油酥饼，外观就不容易看出是碱放多了的，一般来说只要熟了就不太容易改变了。

热心网友时间：2022-06-25 22:37

如果碱放太多，会影响口感，发苦，建议扔掉。

热心网友时间：2022-06-25 22:38

油饼已经做好了，
发黄已经没有办法了，
可以正常吃，没有任何影响。
以后再做少放碱就行了。
（现在用酵母发面，
根本不需要放碱，
除非老面发面才要放碱）

热心网友时间：2022-06-25 22:38

这个是不影响吃的。但是不美观。影响食欲。就把它放在油里，过一下油就好啦。