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牛霖肉适合做什么菜?怎么做最好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-30 15:09

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-26 00:01

牛霖是牛后腿的部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为3-4公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。
牛霖适合做酸菜牛霖
做法如下:
1.牛霖/牛里脊 300克 四川酸菜 100克 郫县豆瓣酱 1茶勺 小苏打 2克 鸡精 2克 生抽 一茶勺 水淀粉 5克 芝麻油 2克 植物油 3汤勺 洋葱碎 1小勺
详细步骤:
1.牛里脊切0.5*0.5*5厘米的牛霖,加入少许小苏打,鸡精适量的生抽与2大勺的水抓均匀后,加入1汤勺植物油拌匀腌制20分钟;泡菜切成碎末备用。
2. 炒锅内加入3汤勺植物油,加入洋葱碎爆香后,加入腌制好的牛肉快速滑炒变色后盛出备用。
3. 炒锅内留底油,加入郫县豆瓣酱炒出红油,并加入四川酸菜翻炒2-3分钟,炒出酸菜的香味后加入牛肉快速拌炒均匀后加入少许水淀粉翻炒30秒后,淋少许芝麻油出锅即可。

热心网友 时间:2022-06-26 00:02

和青椒炒着吃好吃哦,黑椒牛柳也是用它做出来的呢,小巴依小牛霖切小片爆炒,加入青椒,蒜等调味品,那香味歹歹的~
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