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酿造酱油的可溶性无盐固化物是什么?需要用什么来检测?1
发布网友
发布时间:2023-10-20 11:08
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热心网友
时间:2024-11-24 03:53
先测定氯化钠的含量,用*银标准液和铬酸钾指示剂。用干燥设备测定固形物减去氯化钠含量即为无盐固形物。
热心网友
时间:2024-11-24 03:54
酿造酱油可溶性无盐固形物主要包括蛋白质、氨基酸、糖类和一些有机酸等。
实验室通常用烘干法来检测固形物含量,用*银和重铬酸钾滴定检测出氯化钠含量,然后用固形物质量减掉对应毫升数的氯化钠含量就可以得出无盐固形物含量了。
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