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梅干菜饺子馅的做法大全

发布网友 发布时间:2022-04-30 13:23

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-22 14:14

梅干菜水饺原料:

面粉600克,鲜猪肉350克,泡好的梅干菜350克,竹笋120克。
辅料:葱lO克,姜10克,精盐8克,味精4克,糖6克,酱油10克,料酒10克,花生油25克。

梅干菜水饺的做法

1)将梅干菜洗净沥水,剁成碎末:鲜猪肉洗净,剁成末;竹笋洗净,切成小丁;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2)将炒锅放在火上,倒入花生油烧热,放入葱末、姜末炝锅,加入猪肉末煸炒,加入梅干菜、笋丁,煸炒片刻,加入料酒、酱油、味精、糖炒至快干时,盛出晾凉,即成馅料。
3)将面粉放入盆内,倒入适量水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个重约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形、边缘较薄、中间略厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。
4)将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮4—5分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。

热心网友 时间:2022-06-22 14:15

【梅干菜猪肉饺子】
食材:前腿肉500克,干香菇5朵,南瓜饺子皮1斤,蚝油1茶匙,生抽少许,白糖1茶匙,油、淀粉各适量。

具体步骤:

把梅干菜买回来先浸泡冲洗掉表面的盐分。多冲洗几遍,把盐分尽量去掉,浸泡的时间越久,味道相对更淡。泡洗干净的梅干菜剁成碎末,和剁碎的猪肉拌匀,分别加入淀粉、料酒、生抽、蚝油、白糖等调味,拌成饺子馅儿。

热心网友 时间:2022-06-22 14:15

将梅干菜用温水泡好洗净剁碎,核桃仁、青红丝切碎,同白糖、熟面粉、盐放在一起,再入香油用手拌合搓匀,至不散好可使用。另一种加肉的:1、起油锅将猪肉炒至出油呈金*2.放入葱、姜炒香,加入梅干菜、糖、酱油、笋丁,水煮约1小时成内馅备用。

热心网友 时间:2022-06-22 14:16

做法 1、梅干菜泡开后洗净切粒。 2、将葱、姜下锅略微煸炒一下。 3、捞去葱姜后,再煸梅干菜。 4、加入酱油、肉汤。 5、加姜烧开,转小火将梅干菜煮熟。 6、最后,加生粉勾芡,等冷却后与肉馅拌匀。

热心网友 时间:2022-06-22 14:16

梅干菜里边可以单独的搭配猪肉或者是搭配一点白菜,一种是荤菜,一种是素菜,包出来的饺子味道都很鲜美。或者是如果喜欢吃海鲜,也可以在梅干菜里边放入虾米。
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