怎样包饺子 蝴蝶饺子包法
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发布时间：2022-04-30 13:23
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热心网友
时间：2022-06-22 14:14
材料
主料：鸡1000克
调料：花椒8克，辣椒(红,尖,干)30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，大蒜（白皮）5克，白砂糖2克
做法
1、把整只鸡切成小丁。
2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右。
3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。
4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。
5、然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。
6、最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
热心网友
时间：2022-06-22 14:15
首先把材料准备好，比如饺子皮和饺子馅。
第一步将面粉用开水烫成面团，揉光亮匀称，下剂子，擀成面皮，然后将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。将面皮翻过来，放入馅心，接着将馅心包起来，把两条直边捏起来。没翻卷的面皮做成眼睛，捏出翅膀的花纹，把两只翅膀翻过来。最后这样子蝴蝶饺子制作完成。
饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮。
在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。
