怎么做番茄牛肉,可以用番茄酱代替番茄吗?

发布网友发布时间：2022-04-30 13:22

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 14:02

可以的，其实做法也挺简单的：1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时；葱洗净切末；姜、蒜洗净切末；2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油；3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜，翻炒约2分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精；最后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。做这道菜我通常是用中味的番茄沙司，这样炒出来既方便，菜的味道、色泽也都很好。

热心网友时间：2022-06-22 14:03

番茄先炒一下，最好有汁出来，再炒牛肉，两样再一起炒就很好吃了。或者做番茄牛肉汤，番茄先炒一下，放入盐，再加入水，煮开后再加入牛肉片就可以了，酸酸的牛肉汤，很好喝的。没必要用番茄酱代替，现在是番茄的旺季，又便宜有好吃。

热心网友时间：2022-06-22 14:03

主料：牛肉（最好是牛腩，我上次吃光了，这次用牛腿做），番茄酱，洋葱

切肉（方丁，大小随意）

冒一下

洋葱切片备用

调料：盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、孜然、料酒。我对调料没感觉，一般是有什么放什么，大家根据自己口味来，但要注意盐要少放，不加酱油。

冒好的肉冲净，加做料炖，开锅后撇一次沫子，把肉炖烂

炖好的肉捞出，捡出调料，过油炒

加洋葱炒香

把炖肉的汤加进去，没过肉

加番茄酱，收汤

收汁2/3后翻炒

炒到有油渗出来的时候就差不多了

装盘

热心网友时间：2022-06-22 14:04

可以的，不过加番茄的话，就可以吃到番茄了，加番茄酱的话就只能吃到牛肉和番茄汁了。

热心网友时间：2022-06-22 14:05

可以，但是味道会差很多啊，做好用番茄，香味道不浓再放点番茄酱。或都放，也行。