全麦核桃奶油乳酪面包的常见做法?
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发布时间：2022-04-30 13:30
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热心网友
时间：2022-06-22 15:30
食材准备：
高筋面粉 160g,全麦面粉 40g,细砂糖 12g,盐 2g,水 130g,即溶酵母粉 2g,无盐奶油 12g,核桃（熟） 30g,奶油乳酪
做法步骤：1、[A]放进搅拌机中低速拌至成团 ，加入材料[B]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜，最后加入材料C低速拌匀即可
2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成，到面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团，其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成5份且滚圆，中间发酵15min
4、桌上撒些面粉，用擀面棍将面团略杆平，将内馅包覆在里面，收口捏紧朝下放入烤盘中，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。
5、表面撒些面粉并划割纹，放进预热180度西烤箱烤18~20min即可，好吃的全麦核桃奶油乳酪面包做好了。
奶酪营养价值：
奶酪是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊、绵羊或水牛奶做的奶酪。大多数奶酪呈乳白色或金*。每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素，独特的发酵工艺使其营养的吸收率达到了96%～98%。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
热心网友
时间：2022-06-22 15:30
高筋面粉160g，全麦面粉40g，细砂糖12g，盐2g，水130g，即溶酵母粉2g，无盐奶油12g，核桃（熟）30g，奶油乳酪150g
做法
1、材料[A]放进搅拌机中低速拌至成团，加入材料[B]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜，最后加入材料C低速拌匀即可
2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团*，其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成5份且滚圆，中间发酵15min
4、桌上撒些面粉，用擀面棍将面团略杆平，将内馅（约30g）包覆在里面，收口捏紧朝下放入烤盘中，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。
5、表面撒些面粉并划割纹，放进预热180度西烤箱烤18~20min
热心网友
时间：2022-06-22 15:31
做法：
1、后油法将面团搅拌至扩展阶段后加入核桃仁混合均匀即可；
2、把面团放在38度温暖处进行基础发酵；
3、取出发酵好的面团分成2等分，滚圆，松弛15分钟；
4、把面团压扁、反面，擀成椭圆形；
5、卷起成两头尖的橄榄状；
6、收口处捏紧，排入烤盘；
7、面团表面筛高粉，进行第二次发酵；
8、发酵到25分钟的时候取出用利刀划3道，继续发酵；
9、发酵好的面团入预热至180度的烤箱，烘烤20分钟即可。
热心网友
时间：2022-06-22 15:31
将条状面团卷成蜗牛壳状再成一团，分
