中式点心 桃酥的做法步骤图，怎么做好吃
发布网友
发布时间：2023-10-19 19:21
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热心网友
时间：2023-11-14 02:48
鸡蛋20g
小苏打2克
泡打粉5g
猪油84g
低筋粉125g
糖粉60g
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步骤 1
取84克猪油常温下软化，天气冷可以隔水软化。注意⚠️猪油是软化，不是液化。
步骤 2
加入60克糖粉，搅拌均匀。
步骤 3
猪油+糖粉…搅拌均匀后的状态。
步骤 4
加入20克鸡蛋，搅拌均匀。
步骤 5
搅拌成糊状……大致图片这样就可以啦。
步骤 6
加入低筋粉125克、泡打粉5克、小苏打2克，然后搅拌。
步骤 7
揉成团状。此时烤箱预热180度。
步骤 8
均分为7份，搓成团，放入烤盘。
步骤 9
用手指在面团中间戳一洞。
步骤 10
就是这样子…戳到底。
步骤 11
放入烤箱，180度烤15分钟。
步骤 12
成品出炉啦……还不错吧。（刚出炉的桃酥是酥软的，把桃酥从烤盘取出后放在架子上晾凉后就硬了。）
小贴士
1、猪油最好自己熬。别问我能不能把猪油换成黄油，我试过的…用黄油也能做自己感觉没猪油做的好吃。
2、糖粉已经减了噢，再减感觉味道就不对了。
3、每个烤箱脾性不同，温度和时间需要自己掌握，180度烤15分钟…只是一建议哦。
4、最后5分钟要时不时的观察上色效果。
