每次做回锅肉，煮猪肉的水全倒掉了，有人讲可惜了，那请问水那些水可以喝吗？

发布网友发布时间：2022-04-30 14:34

共5个回答

热心网友时间：2023-10-06 04:21

倒掉为好
不管品质多好的猪肉，哪怕是冰鲜排酸猪肉，肉里面还是会残留大量血液和代谢产物诸如血酸、尿酸什么的。

预煮一下能够将这些东西绝大多数煮掉，肉会更好吃。
剩下的水，多半都是代谢废物和血红蛋白与汤中渣滓结合后凝结的浮沫，倒了为好。

热心网友时间：2023-10-06 04:21

亲，可以不用倒掉的。
火锅肉相传是四川人过年好像是初一用“刀头”祭祖后，拿来烧制的一道菜
传统的做法是，将肥肉洗干净，锅里放是当的水、放一块姜、把切好的萝卜块放进去一块煮。
肉煮熟后切片炒回锅肉，锅里的汤差不多了也就成萝卜汤啦

热心网友时间：2023-10-06 04:22

煮过肉的水，是肉汤。肉汤中包含很多调味料，有大料，十三香，姜等很多食料。所以，肉汤香浓可口。不过肉要放多点要不汤就不浓了。可以在炒菜时放点肉汤味道会特香，但最好吃的是在做鱼时放上肉汤哪会很好吃。你试一试就知道了。

热心网友时间：2023-10-06 04:22

完全可以喝啊，那个汤是最有营养的

热心网友时间：2023-10-06 04:23

我最喜欢吃回锅肉了..
可以把泡沫打掉后,
加点料(青菜,平菇什么的)做成汤啊..