清蒸平鱼的做法,清蒸平鱼怎么做好吃,清蒸平鱼

发布网友发布时间：2022-04-30 14:18

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懂视网时间：2022-06-15 07:51

清蒸鲈鱼的做法：

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友时间：2022-06-15 04:59

食材明细
平鱼2条
葱姜适量
白酒适量
蒸鱼豉油适量
花椒适量
油适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸平鱼的做法步骤

1
准备好鱼和葱姜。

2
将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3
将平鱼去膛、去腮洗净。

4
在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5
蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6
炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7
把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8
重新在鱼身上码上葱姜丝。

9
浇上适量的蒸鱼豉油。

10
把热油泼在鱼上即可。