麦片和维维豆奶那比较有营养喝了会发胖吗4
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发布时间：2023-10-20 02:54
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时间：2024-12-04 04:37
最为我们熟悉的是类似粥类的麦片，及早餐常吃的dry cereal，干谷类通常是脆口的，在吃时加进一些新鲜牛奶及糖，趁牛奶未将其浸软之前就吃。
燕麦的营养：燕麦和大麦大同小异。相同之处，每粒燕麦的外表也有一层谷糠，用来保护含丰富淀粉质的内胚乳及胚胎。不同之处，燕麦的内胚乳及胚胎在炼制的过程中不会被剥削掉，所以其中所含的营养素也得以保存。这些营养素包括七种维他命b、维他命e及铁、钙等九种矿物质。燕麦所含的蛋白质的量和质都要比小麦及其他谷类为高。燕麦所含的纤维质，是水溶性的，有助于降低血胆固醇。也就是因为这种纤维质的特质，所以煮出来的食物是成糊状的。
燕麦还有一个特质，即它含天然防腐剂，可以使贮存的时间增长而不用加任何化学物品。
还有经常在早餐时吃麦片，可保持苗条身材
三、豆奶
豆奶被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。
磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有关。人在服用大豆磷脂后，经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，因此，老年人经常服用大豆磷脂对改善神经化学功能和大脑机能，起到了促进作用。适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡，增强体质。
大豆磷脂能够抗老，还因为磷脂具有保护和恢复细胞的作用。细胞膜是由磷脂、蛋白质、胆固醇组成的，它们承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必需的物质和排泄废物的功能。因此，对老年人来说，大豆磷脂是一种激发脑细胞活力效果比较明显的保健食品。
美国食品和药品管理局（FDA）认定豆奶为健康食品，并建议每人每天应喝4杯，以降低体内胆固醇；另一方面，因为有专家指出，豆奶不仅营养丰富，还非常容易被人体吸收，正好补充炎热的天气所带来的能量消耗。
科学研究已经表明，大豆浑身都是宝，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等营养成分，除了有助于健康，还能帮助平衡体内营养结构。其中以异黄酮为主的植物雌激素，不仅是妇女防治乳腺癌的理想食品，还有助于更年期女性骨骼密度的增加，防止骨质疏松。大豆磷脂能有效降低血中胆固醇、调节血脂、保护肝脏、防止动脉硬化。大豆蛋白中丰富的谷氨酸含量，则具有良好的健脑作用，对于促进思维能力大有裨益。
专家指出，大豆的这么多好处，在豆奶中都得到了体现。更重要的是，普通豆制品未必能让人体将这些营养很好地吸收，与它们相比，豆奶在营养的吸收率上是最高的，可以达到98％。夏季很多人都会觉得厌食或肠胃吸收不好，豆奶正好能解决这一问题
此外，豆奶中不含乳糖，对于那些患有牛奶过敏症、乳糖不耐受症，即饮用牛奶后会出现腹胀、腹痛、呕吐和腹泻等症状的人而言，是一种非常好的替代品。
由于豆奶有这么多好处，在美国，以往夏天最受人们青睐的碳酸饮料逐渐被豆奶所代替。早餐时，人们用豆奶取代牛奶冲泡麦片；用豆奶搅拌面粉煎烤薄饼。由于豆奶的脂肪含量比牛奶低，美国人做奶油浓汤、水果布丁，甚至沙拉酱时，都抛弃了牛奶，改用豆奶。至于豆奶冰激凌、加水果和冰块打制成的豆奶雪泥，更成了夏日里最受宠的冷饮之一。
豆奶的禁忌：（1）豆奶含有植物雌激素，这可能会提升乳腺癌的风险。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨询医生能不能喝豆奶。（2）用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合，产生一种根本不能吸收的物质。（3）加红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。
豆奶：降低心脏病风险。豆奶含有可溶解纤维以及大豆蛋白质。大豆能降低对心脏有害的LDL（低密度脂蛋白）水平和甘油三酸脂，从而降低心血管疾病的风险。如果你的食谱里用豆奶代替了牛奶，那么请选用加入了维生素A、D以及钙的加强型豆奶。
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时间：2024-12-04 04:38
