七种隔夜菜千万不能吃是什么?
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发布时间：2022-04-30 16:01
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时间：2022-06-26 23:28
七种隔夜菜千万不能吃是：
1、汤
熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
2、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
3、散装卤味
散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
4、茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”。
5、绿叶类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的*盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，*盐会还原成亚*盐，有致癌作用，加热也不能去除。
6、银耳
不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多*盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，*盐会还原成亚*盐。
7、鸡蛋
若鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透，而且低温密封保存，一般没有问题。
参考资料来源：人民网-7种食物坚决不能隔夜吃 当心伤身损健康【7】
