猪腰子难闻的味道怎么去!!

发布网友发布时间：2022-04-30 16:07

共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 01:59

猪腰在烹制时有很强的臊味，如果用花椒水浸泡处理后，则能使腰子无臊味。方法是：把少量花椒用沸水泡1O分钟后，捞出花椒，等水凉后放入改好的腰花浸泡，再洗净，烹制就无异味，也不会溢出血水，还可以保持鲜嫩特色。羊肉除膻法：在做羊肉菜时有膻味如果在烹制时放少许橘子皮和少许萝卜则能去膻味还能使味道更鲜美。免肉去腥法：烹制兔肉要用清水浸泡才能除去上腥气味因兔肉（尤其是野兔）带有很大的土腥气味除去异味，更能突出兔肉特殊的芳香滋味

热心网友时间：2022-06-27 02:00

首先去除杂物.再打话刀.用盐水浸泡

热心网友时间：2022-06-27 02:00

新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。 1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去白色的筋，冲洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。 2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

热心网友时间：2022-06-27 02:01

像猪腰这种食材，前期处理比较重要，一定要把*线去干净，洗去血水，用开水焯一下，让后再料理。
怎么才能味道好，也看个人喜好。
有人喜欢清淡些的，像葱油腰片，可以切成薄片焯熟，另起油锅加蒜末、葱末、生抽烧热，浇在猪腰上，拌匀即可。