发布网友 发布时间:2022-04-30 15:46
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热心网友 时间:2022-06-26 16:56
鸡米饭做法主料琵琶腿(适量)米饭(适量)干香菇(适量)青红柿子椒(适量)辅料料酒(适量)蚝油(适量)酱油(适量)白糖(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)八角(适量)葱段姜片(适量)厨具高压锅、砂锅、炒锅分类荤菜常见菜式咸鲜焖三刻钟简单难度琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块,泡上两三遍,清洗一下血水。加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。用手抓匀,使之入味。再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。干香菇用热水先洗一下,再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多,这道菜鸡肉要先用压力锅压熟,所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水,泡香菇就用多少水。青红柿子椒切块备用。把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内,大火压制约8分钟成熟。将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中,拣出料头,盖上盖用中大火稍微收一下汁。待汤汁稍微浓稠、浓郁后,加入青红椒再焖一分钟,出锅即可。配上米饭,唇齿留香。