腌辣椒的做法大全是怎样
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发布时间：2022-04-30 15:55
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热心网友
时间：2022-06-26 20:57
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腌辣椒的原料：辣椒 腌辣椒的配料：胡萝卜、花生
腌辣椒的调料：精细盐8两、生抽2两、色拉油一斤、白糖4两、味精4两、50度以上白酒4两
方法/步骤
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辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
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胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意。
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生姜1斤洗净晾干切花刀。
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大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。
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把调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
6/6三天后放花生米
