文言文《沧州酒谱》怎么翻译?

发布网友发布时间：2022-04-30 15:55

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热心网友时间：2022-06-26 20:53

参考译文：沧州酒，王士祯称它为“麻姑酒”，然而当地人实际上没有这种称呼。沧州酒不是市井小民所能酿造的，必须是世代相传的酿酒世家，才能掌握好它的水、火的节候。造酒的水虽然取自卫河，但河水不能用来酿酒。必须在南川楼下，像金山在江心取泉水那样，把锡瓶沉到河底，取河中地下涌出的清泉水，才有淡雅的味道。贮存沧州酒怕冷怕热，怕湿怕燥，这些方面不注意，酒的味道就变了。新酿的酒不太好，必须把它放在阁楼里存放十年以上，才算上品，一瓶能值四五两黄金。

下附原文：

沧州酒，阮亭先生①谓之“麻姑酒”，然土人实无此称。其酒非市井所能酿，必旧家世族，代相授受，始能得其水火之节候。水虽取于卫河，而黄流不可以为酒，必于南川楼下，如金山取江心泉法，以锡罂②沉至河底，取其地涌之清泉，始有冲虚之致③。其收贮畏寒畏暑，畏湿畏蒸，犯之则味败。其新者不甚佳，必置阁至十年以外，乃为上品，一罂可值四五金。—— (选自《阅微草堂笔记》)

《阅微草堂笔记》原名《阅微笔记》，是清朝翰林院庶吉士出身的纪昀于乾隆五十四年(1789年)至嘉庆三年(1798年)间以笔记形式所编写成的文言短篇志怪小说。

在时间上，《阅微草堂笔记》主要搜辑各种狐鬼神仙、因果报应、劝善惩恶等当时代前后的流传的乡野怪谭，或亲身所听闻的奇情轶事;在空间地域上，其涵盖的范围则遍及全中国，远至乌鲁木齐、伊宁、滇黔等地。

同时《阅微草堂笔记》有意模仿宋代笔记小说质朴简淡的文风，曾在历史上一时享有同《红楼梦》、《聊斋志异》并行海内的盛誉。

热心网友时间：2022-06-26 20:53

沧州酒，王士祯称它为“麻姑酒”，然而当地人实际上没有这种称呼。沧州酒不是市井小民所能酿造的，必须是世代相传的酿酒世家，才能掌握好它的水、火的节候。造酒的水虽然取自卫河，但河水不能用来酿酒。必须在南川楼下，像金山在江心取泉水那样，把锡瓶沉到河底，取河中地下涌出的清泉水，才有淡雅的味道。贮存沧州酒怕冷怕热，怕湿怕燥，这些方面不注意，酒的味道就变了。新酿的酒不太好，必须把它放在阁楼里存放十年以上，才算上品，一瓶能值四五两黄金。