湘菜厨师一般试哪些菜
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发布时间：2022-04-30 15:55
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热心网友
时间：2022-06-26 20:49
我这个朋友的饭店不是星级饭店，就是单纯的湘菜馆，主要是以口味菜为主，不需要什么花样菜和装盘的美食，那些都是虚的，一家饭店的生意好坏，并不是你做的菜多好看，重要的是一定要好吃，第一道是我们这里每家饭店都必须有的炒鸭子，想必大家看了就会感觉到这道菜肯定很辣吧，全部都是辣椒，很多人都会想一般不是四川人才吃那么辣的菜吗，其实您错了，湖南省吃的辣要比四川还要厉害，只是湖南人不吃麻。
第二道菜就有点贵了，这一道菜都要168元，里面有排骨，乌鸡，猪肚，这些都是最重要的，主要是里面的丛菌，一般外地人估计都没有见过，都是野生的，里面有着和杨梅一样的小虫子，但是蛋白质很高，营养丰富，大家是不是想问为啥里面的汤是*的，其实这个很简单，就是用菜油爆炒焖炖出来的，颜色就是*
第三道干锅臭桂鱼，这个我要说实话就味道不怎么样，就是在街上买的一包一包的半成品，回来煎一下就可以了，味道一般，没有啥特色
第四道美食是酱辣椒蒸茄子，这道菜味道还不错，茄子不油腻，是一道开胃菜，用这个辣椒伴着米饭吃非常的好吃，下饭，其实湘菜就是要做的下饭，才叫成功，这也是很多人都喜欢吃湘菜的原因
第五道干炒牛巴子，也就是干牛肉，是和腊肉一样的做法，熏制出来的，正宗的湘菜，其他地方都吃不到，这是一道下酒菜，夏天喝点啤酒，吃着干牛肉非常爽
第六道估计很多人都第一眼看不出什么吧，这个就是最近我们这里比较流行的，网红炒鸡蛋，鸡蛋炒的非常的嫩，嫩到可以出水，炒好之后放点陈坛辣椒酱，也是一道比较下饭的美食
最后一道凉菜，这个也是买的，因为现在的饭店成本比较高，很多菜都会选用半成品，味道不差，而且上菜时间快，打开包装就可以直接上桌了，我们这里没有什么海鲜，做的都是一些家常菜，我个人感觉这个菜味道总体来说还行，但是开口就要一万的工价，切实有点高了，八千块的工资应该还是值得的，而且人品还不能出什么问题！
热心网友
时间：2022-06-26 20:50
