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白菜豆腐小鱼汤的做法,白菜豆腐小鱼汤怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-30 15:58

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热心网友 时间:2022-06-26 22:20

白菜豆腐小鱼汤

用料  

海鱼    3条    

白菜    2颗    

山水豆腐    1盒    

姜    5片    

蒜    5颗    

胡椒粉    适量    

料酒    1汤匙    

葱、香菜    各一根    

小鱼白菜豆腐汤的做法  

先将海鱼(黄翅鱼或泥鯭)去鳞,除内脏,洗净,在两面背上画三刀,然后撒些盐,腌15分钟。

把腌好的鱼用清水把表面的盐洗掉,在锅里将油煎热后放入姜和蒜,再放鱼用小火慢煎到两面金黄,然后加入5-6碗水,大火烧开。

将豆腐切成大小适中的均匀的方块,放入锅中中火炖15分钟。

炖的过程中加小半碗牛奶,这样汤的颜色更白。

转大火加白菜滚2-3分钟,加适量胡椒粉。

加料酒1汤匙,加适量盐和鸡精。

最后撒上葱花和香菜。ok!


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