经冰箱冷藏的肉类煮熟后变红色是什么原因?

发布网友发布时间：2022-04-30 16:03

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 00:22

一是冰箱冷藏时间太长，超过保鲜期，肉质不新鲜了；二是冰箱冷藏时温度较低，一拿出来就放进热水里，由于温度迅速升高，肉质蛋白凝固，肉里的血水不能释放出来，而使煮熟的肉变成红色。

热心网友时间：2022-06-27 00:23

极品小冷串好的肉类，煮熟后变红色是什么原因么原因？有可能是他时间顾久了，不新鲜了啊，还有可是他那个里面的血水没放干净，有可能煮熟就变红色了，这个的话最好尽量不要食用了

热心网友时间：2022-06-27 00:23

如果不是在正规渠道购买的猪肉，要考虑是否是患了疾病的猪肉，猪肉是否添加了不法添加剂，如果是在正规渠道购买的猪肉，就不用考虑这些，卫生监督机构对此类动物在流通到市场之前的检验多达十几步，正规渠道购买的猪肉还是可以放心的