私房美食油皮炒豆芽怎么做好吃又简单，做法图解分享
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发布时间：2023-10-20 18:46
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热心网友
时间：2024-12-13 05:11
主料
油皮 ：150
豆芽 ：150
辅料
盐 ：1
胡萝卜 ：20
芹菜 ：30
大蒜 ：10
花生油 ：10ml
具体步骤
第一步
1.准备食材：自发绿豆芽去除根部。
第二步
2.热锅放油，放入大蒜爆出香味。
第三步
3.放入绿豆芽翻炒。
第四步
4.放入芹菜翻炒几下。
第五步
5.放入胡萝卜丝。
第六步
6.放入油皮翻炒几下。
第七步
7.加入少许盐翻炒均匀即可。
第八步
8.豆香味浓郁，营养丰富，美味可口。
烹饪技巧
油皮本身是成熟品，不宜炒时间长。
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时间：2024-12-13 05:11
美味诱人的私房美食：油皮炒豆芽
想品尝一份既美味又有饱腹感的家常菜吗？油皮炒豆芽绝对是您的不二之选。这道菜以酥脆的油皮和爽脆的豆芽为特色，搭配浓郁酱汁，令人垂涎欲滴。今天，我们将为您详细讲解这道私房美食的制作过程，让您在家也能轻松做出这道美味佳肴。
准备食材：
油皮： 1张
绿豆芽： 500克
胡萝卜： 1根（切丝）
青椒： 1个（切丝）
葱： 3根（切段）
姜： 1小块（切片）
蒜： 2瓣（切末）
调味料：
生抽： 2汤匙
老抽： 1汤匙
蚝油： 1汤匙
白糖： 1茶匙
盐： 少许
水淀粉： 适量（1汤匙淀粉加2汤匙水调成）
制作步骤：
处理油皮
将油皮撕成小块，放入热油锅中翻炒。待油皮变得酥脆后捞出，沥干油备用。
2. 焯烫豆芽
将绿豆芽洗净后放入沸水中焯烫 30 秒左右，捞出过冷水备用。焯烫后的豆芽口感更脆嫩。
3. 炒制蔬菜
热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。 затем加入胡萝卜和青椒翻炒至断生。
4. 加入豆芽
将焯烫好的豆芽倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
5. 调制酱汁
在一个小碗中，将生抽、老抽、蚝油、白糖和盐混合均匀。
6. 淋入酱汁
将调好的酱汁淋入锅中，翻炒至豆芽均匀上色。
7. 加入油皮
倒入酥脆的油皮，与其他食材混合均匀。
8. 勾芡
水淀粉搅拌均匀后倒入锅中，不断翻炒至酱汁浓稠。
9. 出锅装盘
待菜肴熟透后，即可出锅装盘。
小贴士：
如果没有油皮，可以用春卷皮或其他酥脆的面皮代替。
若喜欢更辣的口味，可以加入适量辣椒。
豆芽焯烫后过冷水，可以保持其脆爽的口感。
酱汁的浓稠度可以根据个人喜好调整。
结语：
油皮炒豆芽是一道简单易做且美味可口的家常菜。酥脆的油皮与爽脆的豆芽融合得恰到好处，再搭配上浓郁的酱汁，让人欲罢不能。无论是作为下饭菜还是搭配主食，都非常合适。下次想犒劳自己的味蕾时，不妨动手试试这道私房美食吧。保证您和您的家人会爱上它的美味。
热心网友
时间：2024-12-13 05:11
用料
主料
油皮150克
绿豆芽150克
辅料
胡萝卜
20克
芹菜
20克
花生油
10毫升
大蒜
10克
盐
1克
油皮炒豆芽的做法
1.
准备食材：自发绿豆芽去除根部。
2.
热锅放油，放入大蒜爆出香味。
3.
放入绿豆芽翻炒。
4.
放入芹菜翻炒几下。
5.
放入胡萝卜丝。
6.
放入油皮翻炒几下。
7.
加入少许盐翻炒均匀即可。
8.
豆香味浓郁，营养丰富，美味可口。
