柠檬鸡爪正宗制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:34
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-09 17:21
这个柠檬凤爪酸辣开胃简单易做，是网上如今最流行的鸡爪吃法，我也是个鸡爪控，当然不能放过这个吃法所以买上鸡爪，柠檬开始动工制作柠檬凤爪啦！
柠檬凤爪的做法
步骤step
1
首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲
步骤step
2
准备好做柠檬凤爪的食材
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3
鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出
步骤step
4
煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉，使它口感清脆
步骤step
5
控干水分
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6
柠檬洗净表皮切片，香菜洗净切段
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7
蒜，姜用刀拍碎，小米椒切碎
步骤step
8
放入一个大碗里加盐生抽，醋搅匀
步骤step
9
加入百香果汁
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10
白糖少许加入
步骤step
11
加上柠檬片和香菜碎拌匀柠檬鸡爪调味料做好了
步骤step
12
放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上 ，一般早起做赶中午就可以吃了
步骤step
13
做好的酸辣开胃吃着特别过瘾
柠檬凤爪的成品图
柠檬凤爪的烹饪技巧
技巧tips
小贴士
鸡脚过冷水口感会更脆，拌上调料后要经常翻拌让它入味更好
辣椒按自己的口感加减，柠檬和百香果都酸味水果 醋最好不要放多
热心网友
时间：2022-06-09 17:22
酸辣柠檬鸡爪的用料
鸡爪10个 柠檬一个
生抽 陈醋 香油适量 蚝油 盐适量
小米椒 白胡椒粉适量 大蒜1头
香菜 葱适量 洋葱半个
糖小朵少量
酸辣柠檬鸡爪的做法
步骤1
清洗，剪切
步骤2
沸水煮后浸冰水中
步骤3
蒜 洋葱 小米辣椒 生姜 切碎 加入零卡糖 盐少量
步骤4
生抽
步骤5
无糖型康乐醋
步骤6
柠檬切片去籽
步骤7
将调料与浸泡过冰水的鸡爪充分抓捏
步骤8
香菜碎加入后，放冰箱冷藏腌制三小时以上。
热心网友
时间：2022-06-09 17:22
1、将洗净的鸡爪剪去足尖
2、剁成小块放入碗中备用
3、将切好的鸡爪、姜片、料酒倒入锅内冷水中焯水，大火煮沸后再煮7分钟
4、接着将焯好的鸡爪捞出过凉水
5、碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末搅拌均匀制成酱汁
6、将鲜柠檬切片
7、再将调好的酱汁、柠檬片、小米椒、香菜倒入碗中鸡爪内
8、接着在碗上盖一层保鲜膜
9、再将凤爪放入冰箱冷藏6小时
10、柠檬凤爪就完成啦
喜欢口味重一点的，可以再根据情况加适量盐
热心网友
时间：2022-06-09 17:23
中文名 柠檬凤爪 主要原料 凤爪，柠檬 是否含防腐剂 否 菜 系 家常菜
制做过程
1，主打材料集合.
2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
3、将凤爪洗净，去掉指甲。
4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。
6，完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。
7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。
8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。
9，一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。
10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。
11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。
12，将花椒水连同花椒一起倒进去。
13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。
14，适量的洋葱切小块铺上面。
15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
热心网友
时间：2022-06-09 17:24
浸泡的时候我们多换几次凉水，让鸡爪凉透，吃起来会更加的紧致，过凉以后的鸡爪，我们把它捞出来沥干水分，沥干水分的鸡爪，我们放出一个空碗中，接着我们放入小米辣，段末。姜片联盟，湘菜、白糖一大勺，陈醋一大勺，生抽酱油一勺，喜欢吃辣的可以再加入一些野山椒，最后我们再放入一些可以没过鸡爪的凉白开，用筷子把这个调料给它拌匀了，调料拌匀以后。
我们用保鲜膜把它封住，分好以后我们放入冰箱腌制24个小时，网上说的腌两个小时三个小时那些都不行，时间太短，这个东西的话必须得腌的时间久一点才好吃。我这个已经淹了24小时了，咱们现在打开看看效果。柠檬鸡爪腌制的时间。味道非常的浓郁，吃起来的话非常抠，痰下酒的话是一道非常不错的选择。柠檬鸡爪就制作完成了。
