绿豆芽怎么才能生好
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发布时间：2022-04-20 10:32
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时间：2022-05-05 04:56
一、怎么发豆芽生黄豆芽的方法一
1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。(图一)
2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。(图二)
3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
二、怎么发绿豆芽生豆芽方法二
1、准备一个容器。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。
怎么发豆芽生豆芽的方法
发豆芽的过程图
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。
3、把豆子平铺在筛子里。
4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。
5、把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25—30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右，绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。
三、发黄豆芽的注意事项：
其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。
我发的黄豆芽，比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。
还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。
还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。
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时间：2022-05-05 06:14
最近这一段时间买菜很不方便，不如在家多生生豆芽吧。
关于生豆芽，还有一个历史故事：
相传16世纪意大利伟大航海家哥伦布带领船队去远航，船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼，然后船员们都相继浑身无力，接着全身出血，一部分人就慢慢死去。
而中国的郑和下西洋就没有出现这类事情，原因在于咱们中国很早就有黄豆和绿豆，郑和下西洋可以带着黄豆和绿豆，黄豆和绿豆都好生豆芽，尤其绿豆更容易。
发芽的黄豆芽和绿豆芽比黄豆和绿豆的维生素C高数倍，哥伦布的航海队的一些队员因为缺乏维生素C而导致坏血病，进而致人死亡，而中国的航海队员因为有豆芽吃不至于维生素C严重不足。
生豆芽非常简单，黄豆芽相对出芽差一些，绿豆芽基本不会失败，说不会失败，叶子今天来分享的成品其实有点点小小失败了，最后一天长得很快，把盖着的黑布顶起来了，我只盖了一层，不严实，所以成品有点发红了。
豆芽发红后就会发苦，我今天的这个用来清炒了一盘，微微有点苦味，不过全家都能接受，先生还说很喜欢这种味道，还用来做了水煮肉片的垫底，真心很不错，所以自己生点豆芽，用来做水煮肉片、水煮鱼、煮火锅等都很棒，当然吃法很多，想怎么吃就怎么吃。
因为生豆芽要好几天时间，为了赶紧来分享给亲们，我就不重新拍了，把这失败品搬上来，亲们都可以来做做，规避我失败的地方，自己做既营养健康，又稍微缓解了疫情下不好买蔬菜的困难。
生豆芽不失败简单总结就两点：
一、不沾油，确保特别干净卫生，受了污染就可能会生霉或烂根；
二、一定要避光，密闭严实了，避光不好就容易发红，发红一般都是最后一天，所以也可以缩短时间，不让豆芽长得过长，到第四天早上就可以吃了。
【食材与工具】
绿豆100克、过滤网盘或矿泉水瓶
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、绿豆用温水浸泡一晚上。
为了出芽更快，可以先加少量开水激一下绿豆，接着加入凉水混合变成温水，直接用温水也是可以的。
3、第二天早上就能看到微微有出芽的状态。
4、铺到过滤盘中，没有这种工具就用矿泉水瓶，底部扎很多小孔便于滤水，然后将绿豆装进去，不要装太多，因为需要留很多空间来便于生长。
5、底盘加入适量水。
6、将铺好绿豆是网盘放进去，水量为微微有点泡上绿豆的状态。
这种过滤网盘某平台特别便宜，比矿泉水瓶生豆芽效果好一点，平常还可以用来种点麦苗啥的，麦苗可以打精力汤补充维生素和膳食纤维。
7、用布或其他工具避光好。
8、第三天的状态，早晚各冲一次水，每次冲完继续避光好。
9、第四天状态。
10、第五天状态，第四天到第五天长得特别快，我的没有避光太好，有点发红了，所以亲们一定要好好避光，黑色避光的东东多弄几层。
11、去掉根须。
12、成品。
叶子的小厨，一级营养师，分享简单、接地气的养生美食
热心网友
时间：2022-05-05 07:48
1、材料：绿豆500克（或者1000克，看容器大小），再准备一个脸盆或者瓶子。
2、把绿豆浸泡在瓶子里，注意浸泡的水需要用到开水。
3、倒入开水后，用筷子不停搅拌，直至水温变凉为止。放在没有阳光的地方浸泡一晚。
4、第2天早上就会长出一点绿豆芽。
5、盖上一块布，在放上一个模板压住就行。
6、注意每天要给绿豆芽换3次水，用常温的水就行。
7、等上第六天就有新鲜干净的绿豆芽吃了。
注意事项:
1、在浸泡绿豆的时候，如果有漂浮起来的绿豆，我们应该把它挑选出来，已达到出芽率。
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时间：2022-05-05 09:40
然后，泡发。干净无油的碗里加入自来水和洗净的绿豆。为了节省时间，我泡发一夜没管，早晨起来，泡到下图这样的，微微出芽，会让绿豆芽发的过程缩短很多。
其次，将盆洗净无油，蒸布洗净不沾油，铺在盆里。将泡发好的绿豆均匀铺布上。如下图
然后蒙上布，再在上面撒水，但是盆底不能有存水。
每天三四次洒水，沥水为了盆底无存水。我每天早出晚归，也就上班前，下班后，睡觉前。无需打开盖布，水龙头下淋水，稍微沥水就放温暖地方，不要见日光，随手放置就好。第二天上午就长大了。
盖布都遮盖不了了。这时候已经可以吃了。打开看看。
特别脆嫩，有点甜。凉拌清炒都可以。很好吃。
绿豆芽含有丰富维生素C，蛋白质，钙镁等。孩子孕妇老人可多吃。
自己发的绿豆芽，不添加任何东西，新鲜干净清甜。夏天发绿豆芽，第二天可以吃，春秋发绿豆芽隔一天就可以吃。冬天要盖保温的东西，隔一天也可以食用。
因自己发的绿豆芽没有添加任何激素和防氧化的东西，在发豆芽的过程中和保存过程中不要见光，否则会氧化发红。一旦见光发红了也是不影响食用的。
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时间：2022-05-05 11:48
首先我们要选用优质的绿豆，捡出绿豆里面的杂质和不好的绿豆，把挑好的绿豆用清水洗净备用，把洗好的绿豆放入容器中加入适量水先泡发，泡至绿豆有点想冒芽时把水滤掉，用清水冲洗几遍，上面盖上湿布。
我们看到随着时间的推移，绿豆已经开始明显的生出芽了，每天早晚拿出用清水冲洗，然后放在避光的地方，再盖上湿布，保持豆芽湿润。注意在生绿豆芽的过程中，不要让所用的容器和豆芽沾到油，这样容易导致豆芽烂掉，几天后如图所示绿豆芽就生好了。
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时间：2022-05-05 14:12

绿豆芽怎样做好吃
用料：
绿豆芽少许，香菜5根，蒜3瓣，辣椒面少许，辣椒1个，味极鲜，盐，陈醋，食用油，白砂糖
拌绿豆芽的做法：
1.绿豆芽洗干净，让如开水里面焯水变软，捞出过凉水。
2.轻轻挤出水分，香菜5根切段，大蒜切末。辣椒1个。
3.豆芽里面放入味极鲜、醋、白砂糖、香菜、盐，搅拌均匀。
4.碗里放入蒜末、辣椒面。
5.锅里倒油，烧热之后，浇在辣椒面里面，拌匀。
6.辣椒放上去，将辣椒油浇在豆芽里， 搅拌均匀即可。
小贴士：
拌豆芽的时候，可以加入其它的配菜，比如胡萝、海带、黄瓜等。
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时间：2022-05-05 17:27
2、第二天，我们会看见小牙已经很明显了，这时候我们需要用温水冲一下，再洗洗上面的棉布，盖好，一定要放到阴凉处，然后继续让它出牙。
3、就这样我们每天都要换两次水，一般3天左右，豆芽就可以吃啦！又水又嫩，比买的都好吃！是不是特别的简单？在这个非常的时期，我们尽量不要出门，坚持到底就是胜利，如果您每天宅在家里没什么意思的话，就和洪洋学做美食吧！
温馨提示：1、生豆芽时，只有绿豆可以用开水烫，因为它的表皮厚，别的豆不可以。
2、准备一块棉布，或者是全棉的毛巾。
3、最好用底下有漏洞的工具。
4、生豆芽一点最重要，千万不要让豆芽沾油，也不要把它放到阳光直射的地方哦！
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时间：2022-05-05 20:58
1：将自己想要生的绿豆挑出颗粒饱满的，因为干瘪的绿豆基本就是死豆长不出芽来，所以这一步很重要！
2：将挑好的上等绿豆放冷水里浸泡，直至浸泡到绿豆表皮不褶皱，豆粒饱胀为止！
3：选取种豆容器，容器底部必须要密布小孔保证空气的进入！
4：将容器底部铺上纱布倒上绿豆，放在一个恒温的地方，不可露天存放！然后容器上面也铺一层纱布淋上水，均匀淋入淋透为止，然后隔半天或一天再次淋水，直至长出豆芽为止！长出豆芽即可采摘取食，时间长了就长老了！
小结：生绿豆芽淋水是关键，最好五至六小时淋一遍，白天黑夜都可进行，这样长出绿豆芽才快才好！
