小鸡炖蘑菇用的什么蘑菇呢？
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发布时间：2022-04-20 10:32
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时间：2023-10-07 06:32
小鸡炖蘑菇的蘑菇是东北野生榛蘑，小鸡炖蘑菇的做法如下：
主料：鸡500克、东北榛蘑50克。
辅料：葱姜蒜适量、桂皮适量、料酒20克、老抽15克、生抽20克、耗油20克、盐适量。
1、准备材料，榛蘑、茶树菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用。
2、茶树菇和榛蘑用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水。
3、鸡洗净，斩件，沥干水分。
4、炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色。
5、将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金*。
6、放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻。
7、加入酱油炒匀。
8、加入泡菇类的水炒匀。
9、加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸。
10、将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟即可。
