桂鱼怎么做好吃

1、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形。2、鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。3、锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。4、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司。5、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，...

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...

1、桂鱼刮鳞去内脏洗净葱切段、姜蒜切片 2、把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁 3、锅内放油, 油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色 4、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可 ...

活桂鱼清蒸较好吃。清蒸桂鱼具体做法：1、原料：桂花鱼一条、大蒜、生姜、香葱、酱油、料酒、小红椒三个；2、把桂花鱼处理干净，鱼肚子里的东西都弃用，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用；3、在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟；4、在鱼肚子里塞...

1、食材：桂鱼一条，生姜，小葱，蒜若干，花椒若干，香油，醋，料酒适量。2、清蒸桂鱼备用，将桂鱼洗干净，并用菜刀在鱼的两面切花刀，接着，将切好的姜片塞进鱼肚，可同时塞几根小葱进鱼肚。将桂鱼装盘放进高压锅内蒸上15分钟。3、烧浇汁。倒入适量的香油，香油烧熟后，将切成末的生姜，小葱，蒜...

可以做红烧桂鱼，具体做法如下：1、材料：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。2、桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；3、炒锅烧热放猪油烧至八成...

1、姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。2、桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。3、在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。4、蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。5、关火后鱼不忙取出，用余热再蒸...

1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分后用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟；2、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟，蒸鱼的时候把一根葱切成细丝、红椒去籽去筋切丝备用；3、去除蒸好的鱼上的姜葱和汤汁；4、将葱丝、红椒丝放在鱼上；5、将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在...

1、材料：桂鱼1条（最完美的体重是8~9两），植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许。2、将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底...

步骤：1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5至10分钟；2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅；3、盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟；4、将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。

1、桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好。2、将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚，按摩几下后腌制20分钟左右。3、撒上老干妈豆豉在鱼身上。4、放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子戳一下、鱼身熟透即可。5、摆上桌前撒上葱花。二、红烧金桂鱼。准备食材：桂鱼1条葱半根、...