面条汤像果冻一样是怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-20 10:00

共2个回答

热心网友时间：2023-07-10 04:42

您好，通常来讲是没有危害。
因为面条是面食，里面含有的淀粉成分很多，通常煮面的时候，锅中的汤的颜色应该是发白色，但是不一定非常的明显。但如果您煮面条时间比较久了，或者是面条水放的很少，这两种条件的作用下，就会让面条中的淀粉大量的进入到水中，其实浓度变高，从宏观的角度上来看就是面条汤非常的白。然后淀粉本身具有粘稠的性质，稍微放凉后，就会结块，而溶在水中的淀粉就会结成类似果冻的形态。因此就出现了这样的情形。当然我也不排除可能放入一些增白剂等物质的存在，所以，我说的是通常来讲。
希望对您有用，望采纳~

热心网友时间：2023-07-10 04:43

你好！
首先不知道你说的面条是我们说的单纯水煮的面，还是汤面。汤面的话是什么汤做的。如果是肉汤，那就是油凝固。如果没有油是清汤的，那就得看你那是什么面的面条了，一般说白面的面条不会成冻顶多成坨，如果说面条在卖的时候上面放了玉米面防粘连，那么是有可能导致面汤像果冻一样的，就好像玉米粥放一宿一样。
如有疑问，请追问。