纯牛奶的定义？

发布网友发布时间：2022-04-20 10:24

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热心网友时间：2023-07-27 14:52

只有有且仅有生牛奶一种原料加工的牛奶才能叫做纯牛奶。

身为纯牛奶，配料表里只能有三个字——生牛乳。不能有水、糖，或者任何一种其他物质。

大家都知道，现在市面上的纯牛奶主要分2种，巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳。

但是实际上细分起来还有更多种类——

巴氏杀菌乳，也叫鲜奶、低温灭菌奶，保质期短，在超市里要放在冷藏柜里，一般用屋顶盒或者玻璃瓶装。但是它身为事实上的纯牛奶，包装上却不会写纯牛奶三个字，而是会写「鲜牛乳」或「巴氏鲜奶」等。它可以有全脂、脱脂、部分脱脂的区别，不同的产品杀菌温度也可能不一样。

低温巴氏奶

超高温灭菌乳(UHT)，我们通常叫常温奶。保质期长，在超市里可以放在常温货架，一般用方形铝塑纸盒包装或者塑料袋装。超高温灭菌乳里，有且仅有生牛乳为唯一原材料的，可以并且必须标注为纯牛奶。

常温纯牛奶的基本标识——必须在正面不小于五分之一的高度写上「纯牛奶」三个大字。所以你只要看到这样的包装，你再去看配料表，绝对只有「生牛乳」一种配料，其他啥都不可能加。这是普通消费者选购纯牛奶最简单的方法，看到纯牛奶三个大字，直接买就行。