怎么区分真假燕窝?

发布网友发布时间：2022-04-30 05:45

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热心网友时间：2023-10-18 08:20

首先从颜色看，真燕窝颜色微黄，或者是天然米色，其次就是燕窝，泡好之后，燕丝分明，而且煮出来的燕窝口感香滑，有一股蛋清味道。

热心网友时间：2023-10-18 08:21

1.透明度
一个真正的鸟巢看上去是半透明的，而一个假的鸟巢根本就不会是透明的，有些甚至可能看起来具有反射性的表面。
2.脆弱
真正的鸟巢是非常脆弱的，如果掉落，就会破碎成小块或灰尘。一个假的鸟巢会分成大块。
3.形状和外观
真正的燕窝没有独特的形状，偶尔也可以看到粘在纤维内的小羽毛。而假鸟最好的，它表面凹凸不平，看起来相同，有时有轻微的药物气味。
4.吸收性
煮燕窝几个小时之前，这是一个普遍的做法。真正的燕窝会膨胀到原来大小的两倍，而假燕窝的大小也不会有明显的增长。浸泡假鸟巢后甚至可能会出现外来颗粒。
5.着色
燕窝浸泡后，真正的燕窝在整个浸泡过程中都会有水，而假燕窝由于人造色素会出现脱色的迹象。

热心网友时间：2023-10-18 08:21

1，干挑，对原料要求极高，当是极轻毛原料，湿水，冷藏使水分软化燕窝，然后挑出大毛与细少幼毛，然后基本上可以不用定型器直接风干即可。当然轻毛燕的也可是干挑，或是称之为半干挑，湿水较干挑久，亦要冷藏软化，挑好毛，然后推实，借助定型器夹子风干定型。燕窝行业暂时没一个干挑的标准，我认为应当是极好原料，挑好毛，基本保持原来形状，不用借助定型器的燕窝才可以称之为真正意义上的干挑原盏。

2，半干挑，湿水较干挑久，亦要冷藏软化，挑好毛，然后推实，借助定型器夹子风干定型。太多数印尼的燕窝可以称之为干挑燕窝，请忽悠那些不入流的刷桨刷胶差的燕窝。

3，湿挑燕窝，大部份梳燕采用此方法，就是之前流行淘宝上的马来古法挑毛工艺，其实这个梳燕最早是中国福建福州发明并推广的。相对于干挑，湿挑湿水时间更长，也是需要冷藏的（软化，并使燕窝与毛有分离感），较干挑多一道水反扣燕窝水浸泡清洗，有利蛋壳灰尘等脱落，所以梳燕较密盏干净度会更好。有研究表明，长时间的浸泡对唾液酸的影响并不会太多，12小时的浸泡只会析出百分之一的唾液酸，因为唾液酸是与燕窝中的多糖蛋白质结合在一起

热心网友时间：2023-11-09 09:18

首先从颜色看，真燕窝颜色微黄，或者是天然米色，其次就是燕窝，泡好之后，燕丝分明，而且煮出来的燕窝口感香滑，有一股蛋清味道。

热心网友时间：2023-11-09 09:18

热心网友时间：2023-11-09 09:19